我們大部分人都是葷食主義者，幾乎每頓好像都要吃肉。而小編最愛吃的就是雞心了，大家想知道為什麼嗎？接下來小編就為大家介紹一下吃雞心的好處，以及雞心的做法，相信會很多錯的哦。

雞心怎麼做好吃

1、尖椒洗淨去掉籽，切成塊。

2、把蔥薑蒜切碎。

3、雞心洗淨去掉油膜，用剪刀剪開，把雞心裡面的血沖洗乾淨。

4、在雞心上切十字花刀。

5、鍋中注入水，加入料酒燒開，下入雞心焯水3秒。

6、撈出瀝乾水分，放入大碗中。加入鹽糖醬油白胡椒粉料酒醃製10分鐘。

7、鍋內放油，熱後爆香蔥薑蒜。

8、入醃製好的雞心。

9、大火快速翻炒。

10、加入尖椒炒均即可。

雞心的營養價值

雞心的營養成分列表（每100克中含）100 水分（克） 70。8 能量（千卡） 172能量（千焦） 720蛋白質（克） 15。9脂肪（克） 11。8碳水化合物（克） 0。6 膳食纖維（克） 0膽固醇（毫克） 194灰份（克） 0。9維生素A（毫克） 910 胡蘿蔔素（毫克） 0視黃醇（毫克） 910硫胺素（微克） 0。46核黃素（毫克） 0。26尼克酸（毫克） 11。5維生素C（毫克） 0維生素E（T）（毫克） 0a-E 0 （β-γ）-E 0 δ-E 0鈣（毫克） 54 磷（毫克） 176 鉀（毫克） 220鈉（毫克） 108。4 鎂（毫克） 11 鐵（毫克） 4。7鋅（毫克） 1。94 硒（微克） 4。1 銅（毫克） 0。27。

心思細密而思慮過勞、健忘、錯語頻仍（口中說出的常與心中想的有差異）者，以雞心煮薑絲湯來定心安神；情況較嚴重者，酌加酸棗仁、香附、鉤藤、柏子仁之類的養心安神藥物，可補強其效果。也可用沙茶醬炒雞心，配料可酌加青椒、胡蘿蔔、辣椒，大蒜、蔥白等，佐料除了沙茶醬之外，酒、米醋、香油等都可隨個人口味增減，最重要的是要把雞心切十字劃開但不切斷，並放入滾水中汆燙去血水，之後，以清水衝一下，這個動作既能確保雞心美味，並能使之更脆嫩。

所以，瞭解到這裡，相信很多朋友也都看到了雞心的所有營養成分，所以雞心的營養價值還是很高的。而且雞心對於人體還有其他好的作用，就像上面說的那樣。雖然雞心是很美味的，但是雞心的膽固醇含量是相當高的，所以大家在以後的生活中還是要儘量少吃。

吃雞心的好處

1、養心：雞心具有保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等功效。

2、補血益氣：雞心能夠益氣養血，雞心適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

3、鎮定神經：雞心有滋補心臟、鎮靜神經之功效。

孕婦可以吃雞心嗎

孕婦可以吃雞心，對身體並沒有什麼不好的影響。孕婦在懷孕期間的健康飲食至關重要，不能吃辛辣的食物，因為辛辣的食物，容易導致炎症上火，在懷孕期間，生冷辛辣的食物最好都不要吃，容易導致胃黏膜損傷，甚至引起消化系統疾病，這個期間還是要特別細心的，以免影響妊娠的順利進行。

結語：透過以上介紹，大家是否對雞心的功效有了更多的瞭解了呢？實則雞心的營養價值不比雞肉差，它具有預防或是緩解心悸、心率失常、補血益氣、鎮定神經等功效。所以經常吃雞心對身體是有好處的。