記得十多二十年前常去樂山，看看樂山大佛爬爬峨眉山。也會在樂山住嘉州賓館，晚餐不是西壩豆腐就是河鮮。那時候並沒覺得樂山有好多有名的小吃，即便是十來年前去買趙鴨子，那時候的“趙鴨兒”也只是新村街口的一個爛偏偏。

這幾年樂山的美食一下子就火了，火到很多人不看樂山大佛而只為了吃去樂山。

連續幾次為了吃而去樂山，才發現樂山的美食不是這兩年才有，而是這兩年才被外地吃貨們發現。畢竟“吃在四川，味在樂山”這句話不是白說，樂山的城市發展沒那麼快，反而更多的保留了傳統保留了傳統的美食。

現在蹺腳牛肉、甜皮鴨、缽缽雞、麻辣燙、燒麥，還有豆腐腦、蛋烘糕、三鮮冰粉和油炸……

這些已經成為吃貨們耳熟能詳的東西，再小眾一點的，關帝廟排骨麵、新村賴抄手、口福馬邊曹三抄手這些店也開始有吃貨前往。

當然，樂山的網紅店雖然網紅但也很少有雷區，隨便挑幾家吃也不會有問題，但真正的吃家現在已經開始走出市區，去尋找尚未被吃貨們發現的寶地。

今天給你們講的不是峨眉、不是蘇稽、也不是牛華，今天要介紹的是很多吃貨都沒有聽說過的——臨江鎮！

很多吃貨都知道以前峨眉的鱔絲，但很多人都不知道的是：鱔絲最有名的其實是在臨江。

臨江鎮離樂山市20多公里，交通不算方便，所以除了自駕，其他的吃貨很難有去的。臨江主營鱔絲的飯店有很多家，雖然外地的吃貨都愛去有名的那三四家，其實其他的都不錯，隨便吃一家都行。

特色菜是臨江鱔絲，2016年入選“樂山十大美食”，包括臨江鱔絲、紅燒鱔段、香酥鱔骨這三道菜。

臨江鱔絲有點像水煮魚的做法，不是很辣但很香，特別是加了香椿、香菜和本地野生的苦麻菜，堪稱“絕配”。吃完湯底可以加麵條，味道秒殺一切。

鱔段有乾煸和紅燒的做法。乾煸的鱔段加了大量的幹海椒乾花椒，味道麻辣，鱔肉爽脆，下酒安逸得很。紅燒鱔段也是麻辣鮮香，裡面的黃瓜條吸足了味道才是最巴適的。

香酥鱔骨就不用說了，酥香可口，好吃到飛起！

還有好吃的滷豬蹄 —— 不說囉，說得我口水飛起，走！元旦節我們樂山走起！！！