菠菜玉米麵疙瘩片，取一些玉米麵倒入大碗中，合入一些小麥粉，逐步加一些水和成麵糰。將菠菜去根洗淨、撈出，放在案板上切成段。將和好的玉米麵團放在矽膠墊上，搓成長條切成小塊。用叉子壓一下成玉米麵疙瘩片。將玉米麵疙瘩片下入沸水中煮開，合入菠菜，擱入豬油，加點鹽、雞精調味翻勻，這樣就完成了。

蒜泥茼蒿：茼蒿洗淨切成小段，蒜拍一下切成碎末，用水泡一些澱粉備用。鍋中加少許底油，油開後下入茼蒿段，加花椒麵、少許醬油、鹽翻炒均勻後盛出裝盤。再加少許底油，待油八成熱是下入蒜末，煸出香味後，倒入泡好的澱粉勾芡，然後將蒜末芡汁兒澆到炒好的茼蒿上就OK啦！這道菜蒜香味濃郁，十分開胃。

照燒龍利魚：買回來的龍利魚自然退冰，然後用廚房用紙吸掉多餘的冰水，魚身乾淨後，淋照燒醬和蠔油，用刷子把淋得醬汁均勻的塗抹在魚柳的兩面，冷藏醃製15分鐘，鍋燒熱，我放了一小塊黃油和一點橄欖油，中小火煎魚，待魚身有微微焦色後翻身繼續煎，待魚肉泛白，魚身緊緻，用筷子輕撥，可以撥出魚塊即可，鮮嫩好吃。

小炒皇是漢族名菜，屬閩菜系，是福建小吃中的代表，其味道鮮美，是其他地域小吃所不具備的，要想吃福建小吃，那小炒皇則是不二之選。這道美食非常鮮美，不知不覺就融化了，美食是一種精神享受，形形色色的美食小吃，讓人垂涎三尺，讓吃者得到一份暖胃的享受。

香滷鴨頭：鴨頭洗淨焯水最洗淨備用，鴨頭放入鍋內，加入適量的水、香葉、桂皮、八角、生薑片、辣椒。再加入適量的鹽、醬油、黃酒、胡椒粉、味精、白糖燒煮，大約要燒煮60分鐘，收幹部份湯汁即可。

平底鍋中放入少許的食用油，2塊北豆腐切成片狀，之後放入鍋中煎炸到金黃，6頭大蒜剝皮清洗乾淨，之後5g雞精、5g糖、50ml醬油、100ml水放在一起拌均勻，之後倒入煎豆腐的鍋中，開大火燒開鍋，之後轉小火到收汁為止，十足的下飯。