哈嘍，大家好，歡迎來到傑傑愛美食，我是你們的老朋友傑傑。不知道之前傑傑給大家分享得到蛋糕大家有沒有去嘗試呢？是不是學會了呢？今天傑傑又要跟大家分享一道新品——檸檬燒鴨。雖然檸檬是我們今天這道美食的輔助配料，但是它的功能卻不容小覷。檸檬，原產東南亞，屬柑橘類的常綠小喬木。檸檬中富含多種營養成分，正值盛夏，檸檬就屬於夏季的好搭檔，檸檬不僅能解口渴，而且清熱解暑，化痰止咳，更重要的是還有美白養膚的功效，所以現在很多小仙女們都喜歡吃與檸檬有關的東西，如：檸檬水。

除此之外，檸檬中含有大量的酸性成分，這些酸性成分有較強的殺菌作用，在烹飪食物時適當放一些檸檬汁，不僅可以起到殺菌作用，還能使食物帶有檸檬的清香，口感極佳。還有就是檸檬中含有的礦物質主要以鹽的形式存在於檸檬果汁中，檸檬中的鹽類多以檸檬鹽存在，這種鹽在食用之後能對體內的結石有一定的溶解作用。我們的檸檬燒鴨中還有另外一種食材叫做鴨肉，也就是我們所知道的家禽鴨的肉，而鴨在我國大部分地區有飼養。其蛋白質含量很高，鴨肉中的脂肪含量適中而且分佈較均勻，十分美味。還含其它對人體有益的礦物質和維生素。所以它對人體健康具有很大的幫助。而且檸檬與鴨肉都是我們廣大朋友們所熟悉的對人體健康有很大幫助的食材，而且兩種食材搭配在一起也一樣會給大家帶來味蕾的衝擊，也使炎炎夏日也變得清爽。下面就來看看我們的檸檬燒鴨是怎麼做的吧，傑傑給大家帶來了它的做法步驟哦！

檸檬燒鴨

食材清單：

鴨肉；輔助材料：檸檬1個，四季豆100克，藕100克，青椒50克。冰糖適量

做法步驟：

1、首先，我們先將我們要用的所有材料準備好。我們先將鴨肉清洗好切好裝入盤中，將四季豆，藕，青椒清洗乾淨，然後我們將青椒切成段，將藕切成塊，將四季豆撕成段，放置一旁備用。

2、接著，我們要開始處理鴨肉和檸檬：我們先取出準備好的檸檬，將檸檬皮與檸檬肉分開，接著我們用食用鹽將剝下來的檸檬皮清洗乾淨並且切成絲，將檸檬揉放入榨汁機中榨汁用來調味，檸檬皮用做配料進行燒鴨。然後我們將切成絲的檸檬皮放入準備好的鴨肉中，再加入適量的鹽，胡椒以及料酒等配料進行碼味。

3、再接著我們就要開始起鍋了：我們先將準備好的油放入鍋中加熱後，再將我們碼好味的鴨肉倒入熱油中進行煸炒，直到鴨肉炒出香味，並且變色的狀態。然後我們再放入適量冰糖進行提色以及調味（因為青椒可能會有點辣）。接著我們再將切好的青椒段放入鍋中，進行翻炒，直到辣椒炒出了辣味。

4、接下來我們在炒出辣味的鍋中鋪上清洗好的檸檬片進行燒至，鋪上檸檬片之後我們再往鍋中加入適量的開水（加入燒好的開水比加入清水更省時間）。

5、然後我們再燒製30分鐘左右，半個小時候之後，我們的鴨肉就燒熟了，接著再將鴨肉中的檸檬片夾出來，之後再將我們準備好的配菜放入鍋中稍微加熱使菜燒熟，進行調味即可。

6、現在我們的檸檬燒鴨就已經完成了，鴨肉中有點辣再加點酸甜的感覺，口感非常嫩滑，簡直就是夏日的必備美食。

傑傑有話說

傑傑已經連續更了很多烘培類的美食甜點，今天給大家分享這道夏日必備的熱菜也是十分簡單易學，關鍵是健康美味，傑傑相信仙女寶寶們也一定會愛上這道美食的。所以又到了傑傑給大家分享這道菜製作小技巧的時候了，那大家都一起來看看吧！技巧一就是大家在選鴨肉的時候，傑傑建議大家儘量挑選比較嫩的鴨肉，那種老鴨肉就不要選了，因為嫩一點的鴨肉燒起來的時間不會太久，而老鴨肉就比較耗時間了。技巧二就是在對鴨肉進行碼味的時候，傑傑建議大家儘量多放一點檸檬絲，因為鴨肉比較腥，味道比較重，所以多加一點檸檬汁進去，既可以讓鴨肉的口感更好，又可以去腥。技巧三就是傑傑建議大家配菜一定要最後放，因為配菜很容易煮熟，如果把配菜過早的放進去就容易煮爛，這樣吉影響口感又影響視覺效果。

好了，傑傑今天分享的檸檬燒鴨大家都學會了嗎？是不是覺得很簡單，而且它既健康又美味哦！喜歡甜品的小可愛們一定不能錯過了，相信朋友們學會以後也一樣會和傑傑愛上這道甜品！是不是很想回家嘗試一下呢？如果朋友們在製作的過程中有什麼問題，有什麼更好的製作方法，或者還有別的特別想吃想做的美食都可以來評論區留言告訴傑傑哦！關注傑傑愛美食，傑傑會每天持續為你帶來更多詳細完整的傑傑美食的製作方法和小技巧哦！如果你喜歡這篇文章的話，那你一定要記住點贊分享哦！你的支援便是對傑傑最大的鼓勵，讓我們一起共同進步吧！