相信大家在日常生活中，偶爾也會有懶得炒菜的時候，但是餓著肚子也是不行的，叫外賣吃了又不健康，所以到了這種時候，最好就製作一些一鍋熟的食材，用一鍋美食來填飽自己的胃，同時又不需要花費太多的時間。今天教大家制作一份“孜然雞肉燜飯”，這份燜飯當中，既有蔬菜又有雞肉，還有香噴噴的米飯，想要的都一應俱全，想要知道這份燜飯是如何製作的嗎？接著往下看吧！

製作這份“孜然雞肉燜飯”需要用到的食材分別有：雞胸肉、洋蔥、大蒜、青椒、甜椒、醬油、黑胡椒粉、白胡椒粉、大米、孜然粉、孜然粒、香菜。這份燜飯當中需要用到的食材的是比較簡單的，而且烹製過程也比較簡單，把食材都準備好後，就先將食材都處理起來吧，把食材先處理好，這樣烹製起來也會更方便一些。

準備一口不粘鍋，往鍋內倒入一點食用油，然後用烘焙刷將食用油均勻刷滿整個鍋底，這時候就可以將切好的洋蔥片、蒜片倒入鍋中煎製出香味，把洋蔥和蒜片都煎製出微微焦黃的色澤，然後將其扒拉到鍋的一邊。這時候往鍋內空餘的地方倒入切好的雞胸肉，雞胸肉提前切成大小均勻的丁狀即可，雞胸肉下鍋後快速將其炒制變色，這樣雞胸肉呈現出來的口感會比較好一些。

然後往雞胸肉表面撒上適量的黑胡椒粉和白胡椒粉，隨著翻炒的過程，雞胸本身會被炒出一些水分，需要將其翻炒至乾爽一些，就可以加入切好的青椒丁、醬油、孜然粉，繼續翻炒均勻後，加入半杯大米，然後加入一杯半的清水，如果這時候有高湯來替代清水就更好了。將其稍微翻攪均勻後，蓋上鍋蓋，用最小火去進行燜制。

在燜制米飯的過程中，要時不時去翻動一下米飯使其受熱均勻，這樣在燜飯的過程中才不容易粘鍋，並且可以將米飯炒出粒粒分明的質地。當感覺到米飯基本上膨脹起來，並且不會很硬的時候，加入適量的香菜、孜然粒嘗一下米飯的味道夠不夠，如果不夠的話可以增加少許的醬油去提色和增味，看起來會更有食慾，最後再撒入適量的黑胡椒去攪拌片刻，這樣一份“孜然雞肉燜飯”就製作完成了。您學會了嗎？