紅豆年糕是日本過節必吃的美食之一，做好的紅豆香甜軟糯，而烤熟後年糕則是軟糯Q彈，將它們混合之後就會沾上彼此的香味以及甜味，吃起來就熱乎乎的，暖身又暖胃，天天在空調房裡的你一定會喜歡。

紅豆營養價值很高，有去溼氣消水腫的效果，而且紅豆具有高纖維，可以促進食物排出，養顏排毒，提升脂肪的燃燒，加快新陳代謝，非常適合小仙女們食用哦~

聽說喝了紅豆年糕湯，就會有好事發生哦~

今天做一個日式紅豆年糕，甜甜糯糯的，超好吃~蜜紅豆是自制的，順便寫上做法。

蜜紅豆

【準備食材】

紅豆200克，清水適量，黃冰糖60克

【步驟如下】

1、紅豆洗淨，提前一個晚上泡水，浸泡越充分煮的時間越短。

2、將浸泡的水倒掉，把紅豆倒入平底鍋中，倒入適量清水煮至沸騰，然後把煮開的水倒掉，再次倒入清水，水量要比紅豆多一些。

3、蓋上鍋蓋，中小火熬煮約30分鐘後，舀出一顆紅豆試下用手捏可以捏碎，此時加入冰糖，熬至冰糖融化，最後大火收汁。

蜜紅豆一次可以做多些，吃不完可以分袋裝，放冰箱冷凍儲存。

因為浸泡時間不同，火力和鍋具不同，按時間來不會準確，請以觀察和試吃紅豆軟糯程度為準。

冰糖建議用黃冰糖，口感更好，冰糖的量視個人喜好甜度而定。

紅豆年糕

【準備食材】

糯米粉120克，溫水95克，白糖適量，蜜紅豆適量

【步驟如下】

1、糯米粉加溫水，用筷子攪拌成絮狀，揉成麵糰，分成7等份，每個約30克。（不同牌子的糯米粉吸水性不同，水建議少量多次新增）。

2、取其中一個麵糰，揉圓，壓扁，四周可以按薄一點，中間不要太薄，加入適量蜜紅豆，用虎口收緊，揉圓，再輕輕按扁。其他的也是一樣做法。

3、平底鍋加熱，刷少量油，放入年糕，小火煎至兩面金黃色，表面鼓起就可以了，期間可以蓋上鍋蓋，但是要注意勤翻面。（再次提醒，一定要小火！）

4、出鍋後撒一層白糖，也可以淋上紅糖漿~