牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，這種低能量的食品可以防治高血壓、動脈硬化和貧血等。牛油果在西餐、日本料理中被大量使用，可做冷盤、色拉或是一些西式熱菜。下面就隨小編一起來看看牛油果的功效與作用，牛油果怎麼看熟不熟！

01

牛油果的功效與作用

1、抗氧抗衰老：牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，不但能軟化和滋潤面板，還能收細毛孔，面板表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止曬黑曬傷。果仁裡提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。

2、豐胸：牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。

3、保護肝臟：經研究發現，牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分，這一發現將有助於人們發明新的藥物，用於輔助肝臟疾病。

4、美容：牛油果果肉與人體面板親和性好，極易被面板吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。

5、緩解糖尿病症：油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用對糖尿病有緩解作用。

6、保護子宮健康：牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康，女性每星期吃一個牛油果就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重。

7、嬰兒輔食：牛油果是良好的嬰兒輔食之一。

02

牛油果怎麼看熟不熟

想要判斷牛油果是否完全成熟，可看

看

果皮顏色。

如果是鮮綠色的，則說明還未成熟，最好不好吃，會有很澀口的感覺，果肉也很硬。

如果果皮顏色已經發黑，成為墨綠色，則說明已經完全成熟了，這時的口感會更好。

還可看軟硬程度，如果捏起來較硬，說明沒有成熟。

接近成熟的是微硬的。

完全成熟時用手按壓會凹陷下去，此時的口感最好。

太軟的說明不新鮮，也不要買。

怎麼催熟

1、牛油果最常見的催熟法就是直接放在通風處，大概放3-4天顏色就會變為深色，摸起來也會變軟。不過有的品種顏色變化並不明顯，可從蒂頭判斷，輕易被拔掉的說明已經成熟。

2、還可用成熟後的香蕉或者蘋果來催熟。將其放在紙袋中，之後放上未成熟的牛油果，這樣兩三天便可食用。因為香蕉和蘋果都會釋放出乙烯，有催熟的作用。

【免責宣告】：

本文源自網路，著作權屬原創者所有，轉載請務必標明出處。分享此文出於傳播和學習交流之目的，並不對文章觀點負責。文中所涉及到各類食療方、藥方、驗方等僅供參考學習，非專業人士請勿盲目試用！文中廣告由系統自動生成與本號無關。如有任何疑問，請線上留言，我們會盡快處理，感謝。