白露了，天氣慢慢轉涼，可以早點起來做早餐了，再也不用排隊買著吃早餐啦，自己做的乾淨又衛生，比買的還好吃，不像夏天那麼熱，懶得動手，吃油條太油膩，麵包也吃膩了，想了想，冰箱還有包餃子還剩下的一點餃子皮，那就來做一個燒麥吧，滿足一下我吃貨的味蕾。

之前記得朋友說糯米多了對胃不好，所以也很少吃燒麥，往往很少吃的就想吃，所以每當早晨上班都想吃燒麥，但外邊做的我個人覺得還是蠻油膩的，所以也不想多吃，記得有一次在便利店買的燒麥皮很硬，裡面糯米感覺沒蒸熟，這下就導致了很長時間沒有吃燒麥的想法，但隔斷時間反而還好想吃，那今天就用做一個吧，不擀麵不和麵，做法也簡單，一鍋解決了全家人早餐，一起來看看我是怎麼做的吧。

【餃子皮做燒麥所需食材】：糯米適量，香菇，胡蘿蔔，香腸，食用油，餃子皮，老抽，生抽，鹽，白糖，蠔油，玉米粒，蔥花。

【製作步驟】

準備適量的糯米，清洗乾淨，倒入電飯鍋中，加入和平時煮飯一樣的水，水沒過糯米就可以，按下煮飯鍵煮熟。

2。乘著蒸糯米的時間來準備一點配料，把洗乾淨的香菇，胡蘿蔔切成丁，香腸也切成丁。

3。鍋中加入適量的油，油熱後倒入切好的香菇，胡蘿蔔，香腸丁，炒香，炒至變色，倒入適量的生抽，適量的老抽，適量的鹽，適量的白糖提鮮，少許的蠔油，翻炒均勻，最後倒入胡蘿蔔丁，玉米粒，繼續翻炒均勻。

4。翻炒均勻後倒入煮好的糯米飯，繼續翻拌均勻，加入切好的蔥末，盛出來放涼。

5。取一個準備好的餃子皮，放在手的虎口處，包上調好的餡料，把餡料按緊，轉圈收緊，餃子皮太乾，收口時候可以在餃子皮邊緣粘一點水，包好的邊緣整理一下，這樣一個燒麥就做好了。

6。蒸籠墊子上刷上適量的油，防止粘黏，放入做好的燒麥，冷水上鍋，大火蒸20分鐘，蒸熟就可以出鍋了，餃子皮版的燒麥就做好了，不需要擀麵，和麵，做法還簡單，一會就能做好全家人的早餐，學會再也不買著吃燒麥了，喜歡的朋友趕緊試一試吧！

小青食記，溫馨小貼士：1.蒸糯米的水不要放太多，剛剛沒過糯米即可。

2.餃子皮包的時候最好擀薄，邊緣可以粘一點水，不然會邊緣不熟，或者變幹。

3.燒麥雖說好吃，但不要多吃，一次性不要做太多，包好剩下的不要多煮，可以凍起來，吃的時候再蒸。

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