牛奶是比較健康的飲品，營養豐富，很多人都把牛奶作為補充體力和營養的主要來源，但也不是人人都適合喝牛奶的，特別是體內有癌細胞的患者，牛奶中的酪蛋白反而會促進癌細胞的生長。另外，平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等症狀的人群，也不適合喝牛奶。

缺鐵性貧血人群

食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於患有貧血的人群恢復健康。

腹部動過手術處於恢復期的人群

做完腹部手術後，多有腸脹氣現象，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於腸蠕動功能的恢復。

缺乳糖酸的人群

牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。所以不只是對牛奶過敏的人喝了之後才會腹瀉。

反流性食道炎患者

反流性食道炎是由於下食道括約肌收縮力下降，胃及十二指腸液反流入食道所引起的。研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的反流，加重食道炎症狀。

消化道潰瘍患者，如胃潰瘍

牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，反而會使病情加重。

膽囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。