冬天天氣乾燥，很多人容易上火，一上火就愛走嗓子，總感覺嗓子乾乾的，老喝水也不太管用。要清火，可以找新鮮的蔬菜和水果。綠葉蔬菜、黃瓜、胡蘿蔔、橙子、梨子都有很好的清火作用，尤其是梨，味甘性涼，無論是上火還是口渴、咳嗽，吃點梨總有好處。冬天可以用梨和蜂蜜來做蜜梨膏，用溫水衝著喝，又暖又滋潤，還能防治感冒。

蜜梨膏其實是個古方子，相傳起源於唐朝，當時唐武宗也是每天口乾舌燥，服用了很多種藥物都不見效，最後就是用這種梨、蜂蜜和中草藥熬製的蜜膏治好的，這樣一來，蜜梨膏也就成了宮廷御用的秘方，直到清朝才為民間所知。

by heliotrope

下面就給大家介紹蜜梨膏的配方和做法，很詳細，大家按照步驟來做準沒錯。

食材

雪梨3個 | 翠冠梨3個 | 北豐梨3個 | 川貝粉20克

紅棗30粒 | 老冰糖100克 | 蜂蜜30克 | 姜1塊

做法步驟

梨子用小蘇打和鹽水浸泡清洗乾淨，一個切成兩半，去核切丁。

薑切片，紅棗去核，切碎。

食材放入攪拌機裡，打成粗泥。

放入鍋內，大火煮沸後，轉小火慢燉45分鐘，中途要多次攪拌防止粘鍋。

盛出泥放在濾網內，擠壓出汁。留取汁，倒掉渣。

大火把梨汁燉開，放入20克川貝粉，放入冰糖，小火慢熬2小時以上。

熬製粘稠，最好用不粘鍋熬製，熬製時多次攪拌以免粘鍋。

冷卻後放入蜂蜜，攪拌均勻即可。

小貼士

川貝粉和冰糖剛開始不要放，不然過濾渣的時候，川貝粉會過濾掉。

蜜梨膏內可以再放些羅漢果和一些中藥藥材。

喝時，盛一勺蜜梨膏溶於水，攪拌均勻即可。

蜜梨膏是涼性的，不可以天天喝。

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