很多超模都把蘋果醋作為日常生活中不可缺少的存在。由於受超模效應的影響，其功效卓越的特性逐漸在年輕群體間傳開，受歡迎程度猛增。它很受歡迎的主要原因之一就是有減肥的作用。

國外有科學實驗表明，與對照組相比，加入蘋果醋的飲食減肥者體重減輕了很多，食慾也降低。再結合飲食和運動計劃，可以有效提高減肥效果。

減肥的效果與蘋果醋自身的成分是分不開的。

蘋果醋中含有果膠，可在體內吸水膨脹為原來的10倍，從而產生飽腹感，延遲胃排空，減慢小腸轉運，影響食物與消化酶的混合，阻礙微膠團的形成，導致營養素在腸道黏膜表面的分散量減少，從而影響碳水化合物和脂肪的消化吸收。一項研究發現，蘋果醋引起的食慾下降導致全天可以少吃200-275卡路里的熱量。

果膠還能增加唾液中消化液的分泌，還可與部分脂肪酸結合，這種脂肪酸透過消化道時不能被吸收，因此減少了人體對脂肪的吸收率。

蘋果醋中的“果酸素”具有3000-8000萬個果酸分子，不進入血液，不經過肝臟代謝，直接作用於人體腸壁，並與食物中的脂肪集團緊緊結合，阻止脂肪、多糖等大分子物質的吸收，而且果酸成為腸細胞膜網孔吸附劑，也阻止了大分物質的吸收。不僅切斷了脂肪供應，而且誘發脂肪加速分散，促使血脂、脂肪組織中的脂肪迅速分解排出。脂肪沒了新的補充，又不斷消耗，雙向作用，自然快速消耗，使腰、腹、臀、大腿的贅肉逐日減少。

醋酸鹽也有降低食慾的作用，蘋果醋中的醋酸是短鏈脂肪酸（SCFA），只有2個碳原子。短鏈脂肪會有比較刺鼻的氣味，這也是蘋果醋中會有比較強烈氣味的原因。短鏈脂肪酸可是我們腸道菌群最愛吃的食物，非常有利於腸道健康。

飯前食用蘋果醋意味著人們在進餐時會減少飢餓感並且很快會有飽腹感。這個過程至關重要，因為它有助於防止暴飲暴食。尤其是對於現今市場上太多高糖、高鹽的精加工食品而言，刺激食慾，減慢大腦對食物滿足感的反應，並且GI值很高，在短時間內就會再次產生飢餓感，用自然地方式去抑制食慾是防止暴飲暴食的最佳方式。

蘋果醋中含有不少維生素和微量元素。其中鉀元素可以預防炎症，增強骨骼，在健身訓練前吃，可以增加耐力，為身體提供能量；維生素A還可以有效減輕肥胖紋對身體外觀的影響。

不過蘋果醋只是輔助減肥，要看到效果，需要結合飲食與運動，長期堅持才能見到效果哦～

關於蘋果醋的好處還有很多，例如幫助緩解胃脹氣，增強免疫，清潔面板等等。大家可以多做功課，進一步瞭解，把它加入自己健康計劃中吧！