秋天過後，是吃塊根菜的時候了，秋天有很多根類蔬菜，比如紅薯葉和南瓜藤，甘薯葉叫做“長壽時蔬”，甘薯在秋天後開始成熟，在甘薯成熟之前，甘薯的葉子是最嫩的，我們把最嫩的部分切去油炸，吃得非常美味。過去在我們的農村地區很普遍，他也可以和腐乳一起吃，味道很好，超級美味。周圍隱藏的“清腸菜”就是這樣，每天炒一盤，刮油排毒，腸道通暢。

晚上，我買了一大捆紅薯葉，總共只有3元錢，我準備給家人做一盤腐乳紅薯葉，口感清爽，營養價值特別高，他不僅能起到退熱解毒、延緩衰老的目的。很多人吃過紅薯嗎？嚐嚐這道腐乳紅薯葉，我們來看看具體的方法。

【紅薯藤烹調技藝】

食物選擇：選一大捆紅薯葉（紅薯葉葉應放在碗中，根應脆嫩），準備幾片腐乳，一些水和鹽，5個蒜頭，一些水，蠔油和生抽等。

1： 首先，把老紅薯葉掐掉，然後把紅薯葉放在盤子裡，撒上一些鹽，將紅薯葉浸泡在鹽水中幾分鐘，清洗並排水備用。

2： 準備一個碗，在碗裡放幾片豆腐乳，然後壓碎，拌些水，把幾瓣大蒜切成細末，準備好），然後開始做這個紅薯葉。

3： 鍋底加點豬油（或豬油），高溫下油，加入蒜粉，炒蒜味，將瀝乾的紅薯葉放入鍋內。

4： 迅速炒紅薯葉，然後加入少許水（切記不要太多，其水就夠了），加入壓碎的腐乳，炒一會。

5： 然後加入蠔油，加入少許生抽，撒上鹽和雞精，用小火炒香即可，這是一個低成本，簡單的腐乳紅薯葉。

小貼士：紅薯葉是秋季上市嫩葉蔬菜，現在很多蔬菜都塗了農藥，表面有一些蟲卵和農藥，你需要清洗紅薯葉，清洗紅薯葉摘，然後把紅薯葉老部分捏出來，用鹽水浸泡，起到抗菌抗病毒的作用。在炸紅薯葉之前，先將腐乳壓碎，然後用豬油將紅薯葉放入冷鍋中炒，加入少許大蒜，將紅薯葉放入鍋中，然後加入腐乳等調味料，等配料攪拌均勻。

推薦：紅薯葉是秋季餐桌上的一種熱食蔬菜，又稱條煎，他有多種烹調方法，如冷拌、炒、蒸等，加上腐乳味道很好，甘薯葉片中含有葉綠素，富含蛋白質，維生素，這些物質是人體必需的營養素，有助於增強人體免疫力。

其次：甘薯葉是公認的清腸蔬菜之一，在我們的生活中，腸道非常堵塞，甘薯葉片的纖維素含量比黃瓜高，特別是熱量低，能排出體內毒素，加速腸道蠕動，清除血管毒素，淨化血管，秋天吃他可以刮油排毒，使身體更放鬆。

把紅薯葉簡單地炒一下，他與腐乳完美匹配，你知道怎麼做這道紅薯菜嗎？（所有圖片來自網際網路）