豬蹄是我們女性美容的佳品，它裡面含有膠原蛋白可以美容養顏，延緩衰老，常吃豬蹄會有助於青少年的生長髮育，可以減緩中老年人骨質疏鬆的增長速度。紅燒豬蹄可以說是我的最愛，每當我們食堂裡做豬蹄，我都會聞到一股香香的味道，然後情不自禁的走入食堂，跟廚師預約好豬蹄，有時候我能吃兩個呢。這不今天食堂又做的豬蹄我又吃了兩個，還像廚師諮詢了做紅燒豬蹄的秘訣。小編在這裡跟你分享一下它的做法吧，請跟我來……

首先把豬蹄洗乾淨，分成兩半，以便好入味，

開啟火將切開的豬蹄放入鍋中焯水，準備出蔥、姜、辣椒、陳皮、八角香葉，再開啟火鍋中倒入油預熱，將蔥切成一段段的，姜切成片狀放入鍋中炒一下調味，然後把辣椒，八角，陳皮放入油鍋中待炒出香味把豬蹄放入其中，倒入生抽，料酒，水，冰糖，鹽，攪拌均勻，把火開大燒至讓豬蹄變了顏色，再小火燉爛40分鐘豬蹄收汁也便能出鍋吃了。

你看 剛買來時白刷刷的豬蹄，這搖身一變變成了一道人人喜愛的美食，看似很複雜其實做起來也挺簡單易學的。不防你來嘗一嘗，有嚼勁，一股濃濃的香味、不會讓你感覺油膩。

說起來這豬蹄啊還有不少功效呢？經常吃豬蹄的人面部長得勻稱豐滿，光澤而富有彈性，孕婦媽媽們吃了它，會使乳汁增多，可起到催乳的作用。

從醫學的角度來說豬蹄配合健脾益氣的中藥或食物，可用於貧血，血小板及白細胞減少所表現的氣血不足證，還治療失眠，抽筋。