人們可能都覺得糖尿病離自己「很遠」，其實近得可怕。

據國際糖尿病聯盟（IDF）2021 年釋出的資料顯示，我國糖尿病患者（20～79 歲）達到了 1。409 億，每 10 個成年人中就有一個糖尿病患者。

都說糖尿病是個麻煩的病，看病吃藥花錢不說，光是每天吃飯，就得處處小心。

其實，對於糖尿病人的飲食，原則只有一個：控制總能量，保證營養均衡。具體來說，就是要做到以下三點：

全面一點

沒有一種食物能完全滿足一個成年人每日的營養需求，因此要攝取多種食物。

比如，主食，米飯、麵條、燕麥粥、玉米等，不同主食經常交換吃；吃葷菜，豬牛羊、雞鴨、魚蝦也要經常合理地換著吃，還可以用豆腐等豆製品替換肉類；吃蔬菜，不同顏色的蔬菜都吃一些。

更不能只控制主食和水果，而對肉類、零食完全不加控制。

平時也要注意控制脂肪，包括肉類和食用油，少吃肥肉，增加粗糧雜豆，多吃蔬菜，適當吃水果。

一頓飯最好能包含3類食物：主食、富含蛋白質的食物（大豆魚肉蛋）和蔬菜，這樣搭配吃，更利於餐後血糖平穩。

吃飯的時候，主食搭配適量的蛋白質和大量的蔬菜，這樣的混合飲食可以有效地降低餐後血糖的峰值，避免出現較大的血糖波動。食物多樣，才能保證各種營養素都能均衡攝入，飲食單一會引起營養失調，加重病情或引發併發症。

清淡一點

烹調的時候，清淡一點。

許多糖尿病人，不單單是血糖高，還有高血壓、高血脂的問題。

而許多糖尿病併發症都與高血壓，高血脂有關，這就提醒我們，為了預防糖尿病併發症，就需要控制血壓、血脂。

大家吃飯的時候，需要注意吃得淡點兒：油鹽都要少點，以幫助控制血壓和血脂。

我們應該透過合理膳食營養、合理運動、最佳化體重、戒菸限酒，配合醫生接受正規治療，好好控制病情。

適量一點

每天攝入的食物和總能量，在一個合適的範圍內，保持健康體重。

只要把握適量原則，你就會發現能吃的食物越來越多，而不是越來越少。具體如何判斷用量，可以試試看“手掌法則”

拳頭量——碳水化合物（澱粉和水果）：

可以選用相當於自己兩個拳頭大小的澱粉類食物，如饅頭、花捲、米飯等，就可以滿足一天碳水化合物的需求量了。水果一天的需要量則相當於1個拳頭大小。

掌心量——蛋白質：

50克的蛋白質相當於掌心大小、約為小指厚的一塊。每天吃50-100克的蛋白質即可滿足一天的需求。

兩手抓量——蔬菜：

兩隻手能夠抓住的菜量（1把）可相當於500克的量，每天進食500至1000克蔬菜可滿足需要。當然這些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如綠豆、豆芽、捲心菜等。

拇指尖量——脂肪：

要限制脂肪（黃油）的攝入，每天僅取拇指的尖端（第一節）就足夠。

兩指併攏量——瘦肉量：

切一塊與食指厚度相同，與兩指（食指和中指併攏）的長度、寬度相同的瘦肉相當於50克的量，可滿足一天需要。

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