生活的儀式感就是早餐也要有粥有菜有主食，但是這幾天太忙，沒有顧上做麵包，早上孩子嗷嗷待哺要吃早餐時才發現家裡沒有現成的主食了，雖然大部分的美食我也都會做，但是早晨做太複雜的主食時間又不允許怎麼辦？就地取材吧，開啟冰箱，發現還有兩個冷饅頭，沒有豐盛的菜餚，饅頭也難以下嚥，讓孩子抱著饅頭啃，就跟我們小時候媽媽懶得做飯讓我們吃泡麵一樣敷衍。但是把這兩個饅頭換個做法就很受孩子歡迎，比如這種香酥掉渣的饅頭片。

香酥饅頭片：

食材清單：饅頭2個、食鹽2克、白砂糖適量、食用油適量

詳細做法：

1、將準備好的2個剩饅頭切成2釐米厚的饅頭片，這裡有個小竅門就是饅頭涼了之後由於水分缺失會很乾，直接切片特別容易掉渣兒，甚至饅頭片直接碎裂，切饅頭片時把刀放到水龍頭下衝一下，再用溼了表面的刀再切饅頭片幾乎就不會掉渣了。

2、取一個大碗，接半碗純淨水，放少許食鹽後攪拌均勻。普通的炸饅頭片都是蘸雞蛋液，我們做一個極簡版的，蘸鹽水就行。

3、鍋中倒入適量食用油，撒幾粒白芝麻，油會變得很香，炸完饅頭片可以用來炒菜。鍋中油溫七八成熱，將饅頭片迅速放入鹽水中蘸溼，迅速撈出後瀝乾多餘水分，放入高溫的油鍋中開始炸。

4、不確定油溫到什麼程度才能炸東西，可以準備一根竹筷子，放入油鍋中時看到筷子周邊冒泡泡就可以將饅頭片下鍋了。蘸溼鹽水後迅速撈起，別讓饅頭片洗飽了鹽水。因為饅頭片像海綿體一樣很吸油，表層蘸了一層水就能阻隔油脂浸入。

5、因為饅頭本身就是熟的，所以炸饅頭片完全沒技術含量，喜歡口感薄脆的將饅頭片炸至微黃就可以了，如果像我一樣喜歡饅頭片通體酥脆的可以稍微多炸一會兒，讓饅頭片上色，像這樣雙面金黃就可以了。

怎麼樣？是不是超簡單？聰明如你，一定比我更會吃，歡迎評論區曬圖哦。猶豫明天吃什麼的時候可以參照我家餐桌，再簡單的食材浸潤了愛意也會變得更加美味哦！

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