“腎”為先天之本，“脾胃”乃後天之本。先天不足，後天彌補。可以說一個人的脾胃強壯與否，對於健康起著非常關鍵的作用。有關養脾胃的方子有很多！我們今天要說的就是養脾胃的八珍糕——-被譽為千年養生第一糕！

乾隆畫像

八珍糕出自於（清太醫院配方）。最早來源於明朝御醫陳實功的名方。清朝的時候在宮廷中盛行開。可以說是歷史上經典的健脾益胃的食療名方。據說乾隆和慈禧太后都非常喜歡這一款糕點，據史料記載乾隆皇帝從50多歲開始，養生藥膳中就幾乎沒有離開過八珍糕（男八珍）。而慈禧太后進入中年之後，由於飲食油膩，出現了不思飲食，消化不良，噁心嘔吐，而且大便稀溏等脾虛的症狀，每天都是悶悶不樂的。這時太醫院的御醫們主張慈禧太后服用八珍糕，只是這時的八珍糕經過了改造，由之前的男八珍變成了女八珍配方。慈禧太后服用之後果然效果明顯，從此八珍糕成了慈禧太后最喜歡的食品之一。不管有病還是沒有病，總要讓御膳房為她做八珍糕食用。

清太醫院配方圖書

（清太醫院配方）記載的女八珍糕的配伍：

黨參二兩，茯苓二兩，白朮一兩，薏米仁三兩，芡實三兩，白扁豆三兩，建蓮肉三兩，山藥三兩，白糖八兩，共研細末，同白米粉蒸糕。

此配方有8種藥食同源的食材。

茯苓健脾益氣、祛溼；

山藥健脾補肺，固腎益精；

白扁豆可以補脾和中、化溼消暑；

薏米仁健脾利水，利溼除痺，清熱排膿；

蓮子有清心醒脾，安神補中、養神的作用；

芡實固腎澀精、補脾止瀉；

白朮健脾益氣、利水；

黨參補脾益氣，補中；

原方中所說的白米粉可以是粳米粉和糯米粉，也可以是大米粉。

原方的用量比較大，我們可以按照原方的比例縮小一下重量。

黨參、茯苓各60克，白朮30克，薏米仁90克，芡實90克，白扁豆90克，蓮子90克，山藥90克，白糖240克（可按自己口味加減），粳米粉與糯米粉適量。

八珍食材

具體做法如下；

1。打粉。把各種食材洗淨加入白糖一起研磨成細粉。

2。把食材粉與粳米粉、糯米粉混合，加水和成飯糰。

3。將飯糰做成餅狀或者是小方塊狀加水蒸，水開後至少蒸20分鐘，飯糰塊越小、越薄、越易蒸熟。

4。用法。每天隨意服用2~3次。

注意事項：1。加工出來的食材粉、糯米粉、粳米粉越細膩，做出來的糕口感越好。

2。吃不完的放到保鮮盒中，放入冰箱冷藏，食用時再次取出蒸熟。

八珍糕

最後再給大家分享一個比較省事的食用方法；將食材磨成粉，加入水中熬成糊狀食用，食用的時候可加入白糖調味。

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