女子當如穆桂英勇武果敢，當如芙蓉花高潔溫婉，於是聽到穆芙蓉的名字時就很喜歡。一場“秋錦·蜀筵——穆芙蓉在上海綻放川菜”的川菜宴令人難忘，而穆芙蓉也將作為精緻川菜的新代表即將在11月啟幕。川菜，百菜百味，辣絕不是唯一。從一餐川菜中呈現多種味覺，回味老成都的味道，再現川宴的儀禮，是穆芙蓉想要呈現的。就像那名字一樣，穆與芙蓉所代表的不正是豪放與婉約的兩種風格嗎？
這一席盛宴由川菜大師彭子渝親臨指導，溯源成都風味的根本。外皮酥脆而肉質香嫩的樟茶鴨片、受燈影牛肉啟發而得的燈影片等四小樣打開了味蕾。接下來就是幾大重頭戲了。
李莊白肉，源自四川省宜賓市素有“萬江第古鎮”之稱的李莊，原料選豬後腿，肥瘦勻稱。這道菜最考驗廚師的刀功，厚度僅有一毫米，燈下可透光影。技藝高超的主廚可以單片，再用筷子夾起白肉的一端一甩，肉就成了卷，蘸上醬料，回味十足。
芙蓉雞花配焦餅是最打動人的一道功夫菜。湯水極為清澈，味道卻並不寡淡。主廚以茸吸附高湯中的雜質，令湯水如清茶好看，而鮮香十足。雞胸和雞蛋清在清湯中製作成的雞豆花，讓人有種“吃雞不雞、吃不”的雅緻。此時配上焦餅最合適，一口餅，一口湯，餅的鮮香與湯水在口中暈染，餘韻讓人滿足。
紅燒頭是款乎瀕臨失傳的經典老川菜，彭渝師從四川帶來上等頭，再經過兩天的加製作而成，費時、費料、費，那湯汁濃稠，以鮮湯煨制的蘿墊制，濃墨淡彩，相得益彰。宮保蝦球以宮保的醬汁做蝦球，鮮蝦質感彈牙，帶著一絲酸酸甜甜，最有滋味。魚香味道的玉帶拌飯最讓人喜歡，軟糯的米飯和帶子口感形成豐富的層次，穿插著魚香有餘韻。
茉莉花茶蒸江蟹是重頭戲。關於茉莉花茶，成都喜歡在茶館蓋碗喝“三花”，他們叫啖三花。三花即是三級花茶，便宜、花、耐喝是主要特點，以成都的茉莉茶來蒸煮上海這個季節最珍貴的兩江蟹，將成都與江南的風情結合起來。肥美的蟹黃蟹膏在茉莉茶的融合下鮮香不膩口。
