帶魚做成菜是一道很美味的食物，可油煎可蒸煮，味道都十分可口。帶魚的營養價值高，比普通的魚更加有營養。帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素和不飽和脂肪酸。帶魚比較性溫，所以孩子和孕婦可以常吃，能補充蛋白質和多種維生素。帶魚沒有腥味，做法簡單易學，油煎帶魚更加色香味濃，香脆可口！

首先去超市購買兩條帶魚，簡單把帶魚清洗一下，把帶魚的頭部去掉。把帶魚的內臟清理乾淨，然後用手清洗乾淨。把長條帶魚切成一塊塊的形狀，切好後裝盤備用。接下來在裡面加一勺鹽、一勺胡椒粉和適量的料酒，用手抓勻後醃製十分鐘。帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，經常食用帶魚，具有補益五臟的功效！

帶魚在醃製的時候，可以把配料準備好。先把姜切成絲，半根大蔥切成細絲。把小米辣椒也切成條狀。放這些配料可以增添主材料的香味，生薑不僅可以起到提味的作用，還能增進食慾。生薑還有祛寒的功效，手腳冰涼的人可經常喝生薑泡水。大蔥對人體也十分有好處，大蔥可以增強食物，如果不想吃飯的時候，可以吃點大蔥調節一下胃口。經常吃大蔥的朋友還會發現，可以增強人體的免疫力，不會這麼容易生病呢！

十分鐘過去了，在帶魚裡面打入一個雞蛋，加入一勺澱粉，用筷子攪拌均勻，使每一塊帶魚都裹上澱粉。食用帶魚的好處可是很多的，有補脾、暖胃和補氣養血的功效。對脾胃虛弱、消化不良、面板乾燥者尤為適宜。在夏季胃口不好的時候，也可以吃帶魚增加胃口。

準備一個鍋，裡面加入食用油，把油燒至七成熱，油燒熱後下入帶魚，帶魚要一塊塊的下，這樣不容易鬆散，用小火煎至兩面金黃，帶魚煎好後撈出來控油，再整齊的擺放入盤中。把帶魚放進蒸鍋裡，蒸大概十分鐘左右，十分鐘後把蒸好的帶魚拿出來。

在帶魚上淋一些生抽，再放上蔥、姜和辣椒，最後淋上一勺熱油，美味多汁的蒸煎帶魚就做好了。帶魚這樣做外酥裡嫩，香辣又爽口，且鮮美多汁，秀色可餐。喜歡吃帶魚的朋友千萬不要錯過這道菜，好吃不上火，營養更加全面。大家趕緊動手試試吧！