中秋，不管有錢沒錢，除去月餅，還有7菜1湯的家味，寓意喜慶團圓
明天就是中秋節了。中秋節可以說是除春節之外，也是最受重視的節日了，閤家團圓的家宴也是必須的了。在這個美好的節日裡，賞月團圓家宴也是必須有的，祝福朋友們闔家歡樂幸福安康！吃好喝好開心過節！
暮色來給大家分享6菜1湯，搭配得有葷有素，待客自己吃都倍有面。食材簡單好做又有營養，適合家庭聚餐，濃濃的鄉情，滿滿的家味！
現在生活的幸福指數很高，每天都是過年一樣的吃喝，只是氣氛不同罷了。每逢過年過節圖的是氣氛，吉利和開心的，在家做一些吃好看的菜品為家人們祈福。
1食譜；富貴花開
食材；白蘿蔔1個，肉餡300克，植物油，輕鹽醬油，料酒、鹽、蠔油、澱粉2大勺。
製作：白蘿蔔先削皮然後洗乾淨，切片不要切得太厚和太薄了。厚了卷菜的時候不服帖，薄得蒸多加肉餡。只要切均勻就好了。
肉餡需要加醬油和料酒，鹽先調製一下，這樣可以入味。
肉餡加好調料之後，再加澱粉，土豆粉玉米澱粉都行，本食譜用的是每次做土豆菜過濾出來的澱粉，有些小的顆粒那，這也沒有關係混合一下就會融開了。然後攪成粘稠狀即可。
把切好的蘿蔔片在開水中焯一下，焯水的時間不用太長，蘿蔔片軟了就行了。
焯水的蘿蔔片捏出水分，捲成喇叭狀態，再加適量地調製好肉餡。
依次擺放在盤子裡邊，先從外圈開始一層層地擺起來就行了。
把做好的菜，放入鍋內籠屜上，開大火蓋鍋蒸10分鐘。再帶上防燙手套取出來，倒出蒸菜的水分，注意不要把菜倒掉了哈。
起鍋植物油，加蠔油和勾芡點水澱粉混合，燒開直接澆到菜上就可以了，或者你喜歡吃的湯汁都行啊。
貼士：肉餡調製的時候，按照自己的口味加鹽
2食譜：家鄉菜簡易版溜肉段
食材：小辣椒一個，胡蘿蔔適量，肉段適量，植物油適量，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，陳醋一勺，鹽適量，蔥花適量。
製作：1，準備做菜的主要食材。
2，小辣椒切段就行，也可以按照個人的喜好。
3，熱油下蔥花爆鍋翻炒，此時火不要開得太大了，菜的水分不是太大。
4，菜裡邊要加料酒噴一下。
5，加生抽和老抽在小辣椒裡邊。
6，小辣椒炒得差不多了，把肉段倒進鍋裡翻炒。沾滿湯汁加鹽可以出鍋了。
7，簡單版的溜肉段出鍋了。東北硬菜裡的一道菜，也是家人喜歡的菜，溜一盤子上桌就光碟了！
貼士：
1，炸好的肉段不易久放，這個元宵節沒有吃完的，乾淨地吃掉了，任何的食材都是吃新鮮的最好。
2，如果喜歡吃勾芡的菜，可以在最後的步驟裡邊把澱粉倒進去翻炒然後出鍋。
3，如果喜歡吃肉段的口感比較軟的加點水。個人的口味不同，自家喜歡的就是最好的。
3食譜；東北白菜拌拉皮
食材：大白菜適量，拉皮1袋，胡蘿蔔適量，輕鹽醬油2勺，白糖3勺，香脂醋1勺，橄欖油1勺，小蝦皮適量，蠔油適量。
步驟；準備好主要的食材，白菜需要衝洗乾淨。拉皮也需要用清水泡一下。
白菜的幫子很厚，切的時候，需要用刀片開菜幫子，這樣切的菜絲會細一點。切菜的時候別用切生鮮的菜板切冷盤，這樣吃得更健康。
切好的白菜，雖然不算細，只要切得均勻就好了了，自家吃沒有那麼多的講究。
胡蘿蔔刮皮之後也先切成片，再改刀切絲，切好的菜放進容器內。
把食譜裡提及的配料，全部加進菜裡邊。如果能吃辣味的，加點辣椒油肯定很不錯。本食譜沒有加有點小遺憾哈。
食材已經備好了，最後加點鹽拌拌就上桌了。清爽可口，愛吃的老鐵們趕緊的衝呀。
低脂低卡適合瘦身減脂的人，不用開火，零廚藝還不快來試下！
4食譜：什錦雞翅中
食材：雞翅中7個，菠蘿半個，西紅柿適量，黃瓜半個，植物油一勺，姜一塊，大蒜適量，料酒適量，大料適量，米椒2個，陳醋一勺，鹽適量。
製作：1，雞翅中要熱水燙洗乾淨，然後在中間的位置切一刀，這樣做更會入味。
2，菠蘿自己削皮弄乾淨也很快的。只要三分之一就夠做菜的了，如果喜歡吃酸甜就多加一點了。自己做菜的優勢就是隨意的。
西紅柿黃瓜切成塊就可以做菜了。如果喜歡吃酸點的就多加一個西紅柿，二個小米椒辣度就夠了，一塊泡姜切個片，大蒜瓣去腥膩味。熱油爆鍋炒出香味在炒菜。
，雞翅中下鍋翻炒，雞翅上色了，加少半碗水蓋上開小火燉10分鐘左右。
加入切好的菠蘿黃瓜西紅柿翻炒入味，炒菜的火不要太大了，開大火會糊掉滴。加鹽翻炒一下，吃清脆口感的就可以出鍋咯！如果喜歡吃軟點的老年人可以在炒3，4分鐘。
貼士：
1，雞翅中要選新鮮的，手感不粘，聞著沒有異味。
2，菠蘿選顏色發紅黃色的新鮮菠蘿，手按結實的果子，這樣的炒菜口感酸甜。
5食譜紅燒肉
食材：豬前腿肉1000克。植物油一勺，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，鹽適量，圓蔥適量。姜，大料，花椒適量。
1，製作，按照個人的喜好切塊。
2，下鍋先放圓蔥炒香了，放肉炒一下，加生抽，料酒，洋蔥，姜，蒜，料酒調味。
3，大料花椒都放全了。
4，加花椒油，料酒生抽等等。
5，加適量的水，小火慢燉肉。
6，小火約燉35分鐘左右肉皮軟爛，按照個人的喜歡，收汁出鍋。
7，分享一下。這個夏日無肉不歡，軟爛好吃的燉肉，這樣做一碗不夠吃了
貼士；1，燉肉一次要把水加足量，小火燉肉口感軟爛好吃。
2，料酒花椒，大料是去除腥膩味道的，必須要加。燉肉的時候，注意剔除豬肉上邊的筋和淋巴之類的東西
6食譜；啤酒燉魚
食材；活魚一條，植物油一勺，料酒一勺，老抽一勺，鹽一勺，啤酒一罐300毫升，蔥花適量，花椒適量，姜適量。
製作；1，新鮮鯉魚颳去魚鱗去除五臟，然後在魚鰓的部位，切開一個口子，小心地取出魚的腥腺，這樣做的魚不腥。
2，將魚切成段入味更好，也可以按照自家的做法來處理。
3，將配菜胡蘿蔔切成小塊，蔥花切成片備用。如果不喜歡配菜，可以不放哈。
4，熱鍋煎魚，這樣魚皮會掉得少些，把魚段翻個面，加料酒和老抽。
5，加花椒和薑片，再加啤酒燉魚，按照自家的鍋大小來看用量的。
6，一罐300毫升全部加到鍋裡了，小火慢燉魚，湯汁會很濃。
7，煮開鍋翻動一下燉魚，小火也得注意鍋底不要糊了。
8，燉七分鐘左右加胡蘿蔔塊，出鍋前加鹽。
貼士：1，活魚燉出來味道鮮美，如果沒有
7食譜：醬炒大豆腐
食材：大豆腐一塊，植物油一勺，黃醬一勺，蔥花適量。
1，水豆腐一塊用水沖洗一下。
2，蔥切碎，豆腐切塊，按照個人的喜好切塊。
3，熱油蔥花爆鍋，爆出香味加適量的幹黃醬。
4，翻炒一下幹黃醬，豆腐下鍋翻炒。
5，保持小火翻炒，免得糊鍋，影響口感和味道。
6，翻炒豆腐浸透醬汁即可出鍋了。不要加鹽，幹黃醬是鹹味的。
貼士：1，豆腐選購，豆腐表面光滑，結實沒有異味的，顏色微黃色，油一股子豆香味的。
2，幹黃醬最好選購大品牌的醬料。
3，炒醬豆腐不要加鹽，醬本身是鹹味的
1鴨湯
食材；鴨腿1塊，西葫蘆1個，鹽1勺，六月鮮醬油適量，料酒適量。
西葫蘆，它的營養成分很高，含有較多的維生素c和葡萄糖等營養物質。含有蛋白質，脂肪，纖維素，胡蘿蔔素，尤其是鈣的含量極高。可做多種菜餚，鮮美可口。
鴨肉有滋陰補虛和清理體內的熱毒，食用後清熱去火，適合那些陰虛內熱的人，鴨肉還能補血行水、養胃生津，預防脾虛洩瀉，還能緩解人體的消化不良。所含的B，E族維生素，還能抗衰老。
製作；鴨腿需要焯水，加料酒調製，去除腥膩味道，煮開鍋在撈出來。西葫蘆削皮，用清水沖洗乾淨之後切成滾刀塊備用。焯水的鴨腿，重新放入微壓鍋內，加適量的冷水，也可按照自己需要加水。
上一步做好之後，加幾顆紅棗，蓋鍋小火煮40分鐘左右。戳一下鴨腿是否軟爛了，再加切好的西葫蘆塊和1勺鹽，蓋鍋再煮10分鐘左右。出鍋之前加適量的輕鹽松茸醬油調味即可。
秋養很重要記得吃些營養好吃的食物，保養身體。要比吃那些維生素和各種保健品都強，食補很必要。花小錢吃喝，身體好，開心的生活，賺錢養家。今天的分享就到這裡了，感謝朋友們的閱讀和點贊！如果你喜歡我的文章，請關注暮色影子，每天都會有更多的美食呈獻給大家。
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