小編今天給大家推薦一道潤燥貼秋膘的美味——冬瓜燉排骨。冬瓜燉排骨屬於浙菜系，是一道獨具特色的美食。還有著滋陰壯陽、益精補血的功效呢！

冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。冬瓜還可用於減肥，美容。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。

排骨也有著很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。中醫上認為排骨有滋養脾胃、改善貧血、強健筋骨、增強體力、補鈣、補充營養以及滋陰壯陽的作用。

冬瓜燉排骨所需的食材有：排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2個、大料、姜、鹽、胡椒粉、味精各適量。首先把排骨切成小塊，洗乾淨。冬瓜去皮也洗乾淨，然後切成小塊。然後，把排骨在開水中燙上四五分鐘，接著用清水洗淨。再將排骨、姜、大料和適量清水放入鍋中，開火燉，1個小時左右，再放入冬瓜，再燉20分鐘左右，差不多都熟了。把姜，大料撈出來，這些不要了。最後加鹽，胡椒粉，味精等就可以出鍋了。為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡，這樣的湯才最香，最清爽。

不過冬瓜燉排骨雖然美味且營養豐富，但是因為冬瓜屬於寒涼之品，不能長期食用，脾胃虛寒者忌食。女子月經來潮、胃寒疼痛者忌食冬瓜燉排骨。而溼熱體質、肥胖體質和高血脂人群要控制排骨的攝入量，否則不利於改善體質哦。除此之外，大家還知道些什麼可以養生的美食呢？不妨分享一下喲