今天給大家介紹一道糯米珍珠丸子，這道菜做起來也是非常的簡單了，只用5分鐘就能學會在湖南那邊大街小巷其實都有賣的，不管是什麼時候都可以當做零食來吃，吃起來清香細嫩、鮮香可口，下面就給大家數一下這道菜需要準備的食材以及製作過程：

需要準備的食材如下：

糯米，豬腿肉（五花肉），香菇，蔥白，喜歡馬蹄的可以放少許馬蹄。

調料：

醬油，耗油，鹽，胡椒粉，油，澱粉。

製作過程如下：

1。提前把糯米泡上，儘量早些，多泡幾個小時，泡成用手指可以一撮就爛的就可以了。

2。將準備好的豬腿肉切成小塊，然後把肉放進絞肉機裡攪碎，不建議大家在買肉的地方打碎，畢竟不如自己家裡整的乾淨，其實最好還是自己用刀剁。

3。切兩朵泡好的幹香菇，蔥白（加了蔥白攪的肉會特別香），再把蘿蔔切成片狀，不需要太薄一起放到絞肉機裡進行攪碎，不需要太碎，攪成下邊這樣就可以了。

4。將攪碎的肉末倒進一個空碗，然後給肉餡調味：加入兩勺的生抽，半勺耗油，一點點的鹽，少許胡椒粉，少許食用油，一勺澱粉。

5。調料加完之後攪拌均勻，可以摔打幾下（這樣做出來的成品會更勁道）。

6。把之前泡好的糯米給瀝乾水，倒到空盤子裡。

7。然後另外拿出一個空盤子擺上點切好的紅蘿蔔片，不需要太薄

8。把做好的肉餡搓成丸子，搓好以後放到糯米盤子滾上幾圈裹上糯米，然後放到蘿蔔片上。

9。還可以把肉丸上放個枸杞點綴一下，然後就可以開始放到鍋裡蒸了，但是要等水開了之後再蒸，大概30分鐘左右就行了

10。出鍋開吃！

這個糯米珍珠丸子做法其實還是比較簡單的，外面有糯米，裡面有肉，吃起來很香，而且一點都不膩，喜歡的小夥伴可以試一下。

注意事項：肉建議手工剁，這樣做的話會更有口感，上鍋蒸的時間不要太久，大概30分鐘就可以了，糯米需要提前浸泡3-4個小時，用手能搓爛就可以了。