排骨湯是我們日常最平常不過的營養湯，但是要做好排骨湯還是有一定的難度的，好的排骨湯一定是不膩、不腥、湯味鮮美，並且排骨湯有很多種搭配，並且每一種特色湯都非常的好吃，那麼你知道哪些特色排骨湯。

玉米排骨湯

玉米排骨湯是我們餐桌上常見的一道家常菜，它不但味道鮮美，而且營養價值是非常豐富的，有著極好的保健功效。但是要注意如果是要喝營養的湯，焯排骨時使用冷水小火焯水法，使排骨慢慢受熱，有利於肉中的蛋白質及骨頭中的骨膠和鈣質溶解，可以最大限度地提高骨湯的營養成分；如果是想吃肉，排骨焯水時使用大火熱水焯水法，熱水可以迅速加熱排骨，使肉質中的蛋白質等營養成分快速受熱凝結，防止營養成分流失，保證排骨肉質的鮮美。

海帶排骨湯

海帶排骨湯是浙江一帶傳統名菜，屬於浙菜系。此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。每100克可食用海帶排骨湯的熱量為70大卡左右，單位熱量是所有食物中比較低的了，減肥期間亦可食用。海帶本身就具有減肥的作用，完全適用於正在減肥的人群，而排骨中又具有大量的營養，可以說是減肥與補充營養兩不誤，是減肥食譜的最佳選擇。但是要注意：1、水一定一次性放足夠的量，後續加水會影響到口感。2、在煲湯的時候，蓋子不要蓋勞，可以直接開著蓋子煮。3、如果是開著蓋子煮，一定要注意水量，避免將鍋燒乾。

山藥排骨湯

山藥排骨湯作為傳統的家常菜。已經廣泛流傳，各路的食神都有一套私家秘方，同樣的食材，用不同的方法，燉出來的湯品各有千秋，味道都是極其鮮美的。山藥具有益志安神、延年益壽、滋腎益精等功效；排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味鹹鮮，可補腎養血，增強免疫力，營養價值豐富。