By 美食驛站

用料

黃翅魚 2條

生抽 3勺

油 適量

姜 3片

蒜苗 1根

鹽 1勺

雞精 1勺

做法步驟

1、黃翅魚洗淨切花刀，抹上鹽和雞精醃製20分鐘，生薑切片；

2、鍋中下油；

3、六成油溫，把黃翅魚放入油鍋中炸；

4、一面炸金黃後翻另一面繼續炸；

5、炸好後，盛出備用；

6、鍋中留少許油放入薑片爆香；

7、放入炸好的黃翅魚，放入生抽，加入一勺清水，放入蒜苗；煮開燜兩分鐘，再翻面繼續燜兩分鐘，即可。

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