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很多人都喜歡吃羊肉，不僅因為其肉質細嫩，味道特別，還因為它的脂肪和膽固醇的含量相較於我們常吃的豬牛肉要少很多。可以說是紅肉中的精品一類了。但也因為羊肉身上有一股羶味，所以很多人對它敬而遠之。其實如果處理和烹飪得當的話，是可以去除大部分的異味的。

對於羊肉的烹飪的方法，相信大部分朋友最熟悉的無非就是兩種，一種是烤肉，另一種則是涮肉。但其實在我國各大菜系中，對羊肉的處理方法很多很多，除了烤和涮，最出名的應該就是河南的紅燜羊肉了。如果我們在家自己做的話也可以完成，它的做法和紅燒肉類似，但是風味又各有千秋，喜歡的朋友可以嘗試做一下，相信絕對不會讓你失望的，這就將它具體的做法分享給大家

選用稍肥一些的羊肉，也會給這道菜增香不少，比較香香的大肉又有誰會不愛呢

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