紅燒肉燉鵪鶉蛋，一聽到這個名字就知道這道菜不簡單，是一道十分下飯的菜，鮮香入味，一口一個超級爽，一起來學一下怎樣做吧！

食材：

帶皮五花肉500g、鵪鶉蛋200g、姜適量、香葉2片、花椒適量、大茴2個、桂皮1塊、冰糖1把、生抽1匙、老抽1匙、料酒1匙、清水2碗。

1。 帶皮的五花肉，用鑷子把皮上的小毛鑷掉，清洗乾淨

切成大塊。

2。

放鍋中煸炒至出油，

盛入碗中。

3。 用鍋中剩的油，放入一把冰糖小火慢熬，

熬至冰糖呈焦糖色。

4。

放入五花肉煸炒。

5。

準備香葉、桂皮、花椒、大茴。

6。

把清洗乾淨的香葉、桂皮、花椒、大茴放入鍋中，再倒入2匙生抽，2匙老抽，1匙料酒。

7。加入半鍋水，蓋上鍋蓋小火慢煮40分鐘。

8。

煮肉的同時，涼水下鍋煮鵪鶉蛋10分鐘，煮好後撈出放碗裡倒涼水好剝皮。

9。

肉煮好後把剝好皮的鵪鶉蛋放鍋中。

10。

撒上1匙鹽，蓋上鍋蓋再煮10分鐘。

11。

開啟鍋蓋，大火收汁。

五花肉燉鵪鶉蛋，肉肥而不膩，醬香四溢，唇齒留香。

每一個人都是廚房裡的大廚，做菜從廚大廚開始。這道美食大家學到了嗎？只要買到新鮮的食材，在家就能輕鬆做到，簡單易學。

“廚大廚”

微信公眾號，為大家帶來更多烹飪教學，為大家科普更多健康常識，在美食中享受健康的生活！