製作白灼蝦時，開水下鍋還是冷水下鍋？看看大廚是怎麼做的吧

隨著生活水平的提升，海鮮在生活中也非常普及了，慢慢的也出現在了百姓餐桌中，之前我對海鮮的印象並不是特別深刻，只是在宴席中吃過幾次白灼大蝦。因為那個時候家裡的條件並不是特別好，慢慢的生活條件改善了，許多也去市場中買了一些新鮮的海鮮，其中就包括了大蝦。開始我也摸索著自己在家制作白灼蝦，因為當時對白灼蝦的印象非常深刻，聽家裡人說白灼蝦裡的營養成分非常高，含有豐富的蛋白質，而且原汁原味吃起來比較過癮。後來我也自己嘗試製作了白灼蝦，感覺不錯，但是那個時候也遇到了不少麻煩，因為在操作白灼蝦的時候不知道該怎麼進行，順序方面不是特別瞭解。製作白灼蝦時，開水下鍋還是冷水下鍋？看看大廚是怎麼做的吧！

相信很多新手朋友也都遇到了類似的問題，製作白灼蝦的時候是開水下鍋還是冷水下鍋呢？之前我也特意諮詢了一位大廚朋友，那個時候朋友指點了一些，感覺效果不錯，按照大廚朋友的製作方法，輕鬆做出來了一鍋鮮香可口的白灼蝦，而且沒有任何異味。很多朋友都比較喜歡這種白灼蝦，對此我也挺愛吃，口感好而且營養豐富，自己去市場中買大蝦，花不了太多錢，然後再按照這種過程來操作，不僅僅能夠省去不少成本，而且原汁原味味道確實挺好。

白灼蝦：製作白灼蝦時，開水下鍋還是冷水下鍋？看看大廚是怎麼做的吧，首先把所需食材準備好了，這裡包括白糖，小蔥，魚露，大蒜，生薑，大蝦，這裡一定要買新鮮的大蝦，這樣吃起來味道更好。所需要的食材準備好，接下來就能進行操作。

首先需要把大蝦簡單處理一下，簡單清洗乾淨，然後再去除一些不要的部位，白族大蝦是不需要清理內部東西的，把表面的不要部位全部清洗乾淨，然後放在鍋裡面，這時候需要冷水放入，接下來再加入生薑，再加入其他的一些調料，看到變色之後撈出來，再放入冰水裡面，這個過程挺重要的。另外再去準備香蔥，簡單的處理一下大蒜剝皮，然後做成蒜末，起鍋燒油，油熱後放入蒜末，再放入蔥花，炒香之後加入各種調味品，再把調味品放到容器裡面攪拌一下，做成蘸料。

大蝦撈出來之後放到盤子裡，然後就可以享受美味了，剝上一個大蝦蘸上一些蘸料，非常過癮，當然大家也可以把大蝦全部處理好，然後放到蘸料裡面，這樣吃起來更爽。

製作白灼蝦時，開水下鍋還是冷水下鍋？看看大廚是怎麼做的吧，很多朋友都比較喜歡這種白灼大蝦的製作方法，如果各位也愛吃就可以動手來操作，這種做法沒有太多難度，能給大家帶來更好的體驗，節省時間而且衛生健康。