食神蔡瀾說，旅行和美食，是人生兩件重要的事。如能一邊旅行，一邊享受美食，那更是人生一大樂事。

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寧德，位於福建省北部，俗稱閩北，別稱閩東，是一座擁有許多地方特色風味小吃的小城。寧德的地方特色小吃，將身邊隨處可見的食材甚至野菜都利用起來了，而且運用到了美味的極致，為了這些美食，絕對值得你來寧德旅遊一趟。今天老玉米就來給大家介紹一下，寧德的美食。

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牛肉水粉。寒冷的冬天，最適合在寧德來一碗熱氣騰騰的牛肉水粉了，簡單的水粉、酸菜、牛肉以及湯頭，組成一碗不普通的牛肉水粉，氤氳的熱氣夾雜著牛肉的香味迎面撲來，一口下去，爽口的酸菜搭配細膩的水粉，溫熱鮮美的肉湯浸潤著酸菜的微酸，再喝上一口店家精心熬製的熱湯，解膩鮮香，頓時渾身都暖洋洋的。

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寧德肉丸。寧德的街上多有賣肉丸的小攤，與其他地方不同的是，寧德肉丸的外皮是用地瓜粉和芋泥糅合而成，裡面的肉餡是鮮豬肉、蔥花、醬油、豆腐乾等混合而成。幾乎寧德的每家每戶都會做這種肉丸，一整屜肉丸在蒸鍋裡從原來的緊實敦厚慢慢加熱變得松胖可愛，當熱乎乎的肉丸新鮮出鍋，便讓人慾罷不能，滾圓飽滿，紫灰色的外皮，散發著芋頭的軟酥黏滑的肉丸，一口下去，滿嘴肉香。

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貴妃粥。名字獨特的它可是寧德人獨特的消暑飲品。一碗冰冰涼涼的糖水，沉澱著一團超有嚼勁的糯米，上面漂浮著幾顆碎花生，脆口的酥花生，微甜的蜜水汁，Q彈、軟糯、有嚼勁的糯米飯，織就寧德夏日最甜蜜的夢。在寧德，加蜜水的糯米粥被喊作“貴妃粥”，加牛奶的那就是“牛奶貴妃粥”了。

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肉菜面。簡簡單單，有菜有肉的面，湯頭清心寡慾，手工麵條撒上碎肉末和青菜。加上一顆自制的魚丸，撒上白胡椒粉，帶著胡椒粉的獨特的香氣，用勺子呼嚕呼嚕地乾了這碗魚丸粉扣，舒服！