隨著生活水平的提高，民眾追求健康的慾望也越來越強烈，對美食也越來越講究，不僅要吃飽，更要吃好，而輕食簡餐也就此種狀況下誕生了，並且一

面市

就受到廣大消費者的熱捧，很多眼尖的餐飲小白髮現了這一亮點，也想投入到餐飲輕食簡餐，但對於零基礎的人來說，如果沒有人指導，想要開一間特色輕食店，並不是一件容易的事情，從餐飲的選材到製作，再到店鋪運營，都有一定的學問，塔西卡小編來談一下作為零基礎小白要怎樣才能開一家特色輕食店呢？

一、市場考察

先考察好輕食市場，看一下消費群體都是哪一類人群，特別是自己當地的市場有沒有人開過同類型的餐飲店，如果是一樣的餐飲店，有沒有競爭力，這些都是很重要的點，現在做餐飲也講究差異化競爭。

二、門面選擇

想開店做餐飲，雖然說現在有線上門店，但線下的流量也不可忽視，所以在選擇店鋪的時候也很關鍵，人流量、店鋪租金都是要考核的一個點，根據自己的實際情況去量體裁衣。

三、產品的多樣性

開餐飲店忌諱單一，沒有哪個人喜歡天天吃一道菜，多樣的產品種類，不僅可以留住不同的客戶人群，還能增加訂單量，提升店鋪的銷量，只要產品夠豐富，口感又夠好，消費者重複消費的可能性就非常大。

四、

口味多樣

餐飲除了講究品種多樣，也注重口味多樣性，特別是在一二線城市，人群眾多，口味多樣，如果在做美食這塊能注重多樣性，吸引的客戶群體就更多，比如塔西止卡特色輕食，除了彩色土豆堡系列產品區別於同行，品種多之外，在口味上更是注重多樣性，不僅有輕淡味，還有酸甜味，麻辣味，辣味，孜然味等等，多方位滿足消費者的需求，也正因為產品口感好，品種多且有特色，繼而一面市就受到廣大消費者的熱捧。

作為餐飲小白來說，想開店做特色輕食，那就要參考以上這四點，如果四點都能做到位，就相當於店鋪擁有了一定的流量，更何況好產品本身就自帶流量，再在衛生與服務上做到位，生意自然就不會差。