原標題：中國文化 舌尖上的精彩冬奧

隨著冬奧會和冬殘奧會圓滿落下帷幕，北京這座雙奧之城再一次向世界展示了獨特的城市魅力和深厚的文化底蘊。難忘的冬奧記憶裡不僅有激動人心的體育競技，還有意外火出圈的道道美食，讓舌尖上的冬奧同樣精彩。

舉辦冰壺和輪椅冰壺比賽的國家游泳中心“冰立方”在冬奧會和冬殘奧會期間餐飲服務亮點頻出，提供服務的是北京冬奧會餐飲服務商之一，京城老牌餐企——北京旺順閣美食有限公司。

作為一家土生土長的北京民營企業，旺順閣把周到的中國服務、地道的北京風味、絕妙的美食創意帶到冰立方，為各國賓客呈現了選單之外的精彩。

美食搭臺 文化唱戲

冬奧餐飲服務不只是簡單的吃飽吃好，還要讓客人吃出文化、吃出情懷。旺順閣餐飲團隊以食為媒，為了讓外國友人更好地透過美食瞭解中國文化，特別編輯整理並設計製作了一系列文化臺卡。從傳統節日到中國節氣，從地標建築到特色美食，內容豐富的雙語文化臺卡全套共有16張，為外國賓客瞭解中國文化搭建了橋樑。同時，旺順閣還把系列文化臺卡做成精緻的明信片送給客人，更好的傳遞中華文化。

一張張文化卡也串連起一個個中國傳統節日。從臘月二十三過小年的中西搭配食盒到除夕夜的冰糖葫蘆，從正月十五的冰墩墩湯圓到二月二龍抬頭的食龍耳。隨著冬奧會和冬殘奧會的程序，各國友人在競賽場館裡體驗了一把地道中國節。

除了吃出文化，旺順閣餐飲團隊還精心策劃了互動活動，讓賓客們更深入地感受、甚至學習中國文化。元宵節，旺順閣製作了冬奧主題燈謎，既讓客人體驗傳統民俗，又融入了冬奧特色。冬奧會漸進尾聲時，旺順閣團隊精心策劃了“把愛帶回家”活動，為國際技術官員們舉辦了一場別開生面的包餃子現場教學，讓各國貴賓不僅收穫北京冬奧會的美好回憶，還學上了一門中國美食手藝。

創意連連 驚喜不斷

除了一連串的中國節日，旺順閣餐飲團隊還為賓客們創造了更多驚喜。

為了更好地服務冬奧，旺順閣提前在集團內部進行了冬奧主題創意菜徵集活動，最終從30多道參賽作品中精選出4道冬奧主題創意菜，帶到冰立方內精彩呈現。以冰立方場館為靈感創作的玲瓏立方、仿照冰壺與賽道製作的冰壺玉點、以鳥巢為原型創作的金巢送福和冬奧之約，大廚們把中國美食與冬奧元素巧妙融合，讓精美的菜品成為中華文化的傳播使者。

冬奧會期間，不少美食意外出圈。谷愛凌愛不釋手的韭菜合子、珍妮斯愛吃的豆包，充滿生活氣息的小吃隨著冬奧冠軍和選手們的青睞瞬間走紅，成了爆款冬奧網紅美食。

為了讓現場的各國貴賓也能體驗到冠軍同款美味，冰立方餐飲團隊即刻複製“冠軍菜”，為大家庭成員和技術官員端上了熱氣騰騰的豆沙包和薄皮大餡的韭菜合子。在冰立方辛勤工作的各國官員們品嚐到冠軍同款，讚不絕口。

2月19日，男子冰壺決賽瑞典隊奪冠，大廚特製南瓜糯米金牌餅，慶祝勝利時刻，分享喜悅。南瓜象徵著豐收，寓意富足，中國人喜愛用糯米制成年糕，象徵吉祥如意、年年高升。一道簡單的南瓜糯米金牌餅，蘊含了旺順閣餐飲服務團隊的美好祝願，能吃的“獎牌”讓人人都是“冠軍”。

冬殘奧會期間，憨態可掬的雪容融成了大廚的靈感來源。開賽首日登臺亮相的雪容融豆包深受歡迎，成了殘奧會期間大家庭餐檯上的“常駐嘉賓”。三八國際婦女節的雪容融糖葫蘆更是紅彤彤、亮晶晶、酸酸甜甜惹人愛，讓賓客們愛不釋手。

全心全意的服務換來的是賓客們的認可與滿意，冰立方大家庭休息室、ITO休息室和媒體茶點區的客人們寫滿了5本一米長的留言簿，熱情洋溢的讚許是對餐飲工作者辛勤付出的最有價值的肯定。本報記者 吳東（記者 吳東）

【來源：北京日報】

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