不知不覺三月份就過去了，我們也準備迎來了清明節，清明是我國十分傳統的節日，在清明時節，我們都會和家人一起，祭拜祖先和逝去的親人，在淅淅瀝瀝的雨中懷念親人。

而除了掃墓之外，清明還有不少傳統美食，這些美食不少都是從古傳承至今，在清明時除了可以讓我們大飽口福，也有著紀念的意義。

那麼大家知道清明時應該吃哪一些傳統食物嗎？一起來了解一下吧。

1、青團

青團應該是不少人在清明時會吃的傳統食物，尤其是南方地區，青團在清明時節幾乎隨處可見。

青團是將嫩艾、鼠麴草、泥胡菜等蔬菜，攪碎之後擠出汁水，將汁水放到糯米粉中，把糯米粉攪拌成綠色，然後根據個人的口味包上餡料。

大部分的餡料都是甜的，比如豆沙、紅豆、紫薯、芝麻等，而現在青團的口味越來越多，創新之後也有蛋黃肉鬆餡，薺菜餡等鹹味的餡料。

包好之後，把青團放到蒸籠裡蒸熟，然後在表面刷一層食用油。

圓圓的青團帶有淡淡的清香，口感軟糯不粘牙，吃起來甜而不膩，是老少皆宜的小吃。

因為青團十分方便攜帶，並且儲存時間也比較久，所以不少人祭祀時，都會帶上青團，祭拜完之後，和家人一起食用。

2、烤乳豬

在清明時節吃烤乳豬，是廣東一帶的習俗。以前廣東祭祀的時候，每家都會準備烤乳豬，不少家庭還是自己製作的。

做好之後再去祭祀，祭祀完之後大家一起分著吃，時至今日，仍有不少廣東人還沿用著以前的習俗。

並且烤乳豬也算是一道大菜，將一隻小豬烤得皮薄酥脆，吃上一口肥而不膩，咬下去之後酥脆的皮包裹著鮮嫩的肉，滿嘴的肉汁，讓人忍不住多吃幾口。

3、饊子

饊子是一種油炸食品，我國南北方許多地區，都有清明節吃饊子的習俗，並且這個習俗流傳已久。

在春秋戰國時期，為了紀念晉國著名的義士介子推，規定寒食節要禁火三天，當時的百姓便會提前製作好饊子，作為寒食節期間的乾糧，因此饊子也被稱為“寒具”。

而目前饊子大多在維吾爾族、東鄉族、納西族等更為出名，他們製作的饊子品種繁多，風味也各異，大多是色澤黃亮、口感香脆的。

但是南北方製作的原料不太相同，北方大多以麥面為原料，南方則以米麵為原料。

4、棗糕

棗糕又被稱為子推饃，主要在北方地區盛行，清明時節，部分的北方地區會將發麵包裹上雞蛋、紅棗等食材，將麵包做成飛燕狀，在發麵上印上燕、蟲、蛇、兔等圖案，吃起來很有層次感。

有的地方還會用柳條把棗糕串起來，掛在門上，以紀念介子推不求名利的高尚品質。

5、暖菇包

暖菇包主要流行於福建的泰寧縣，它的食材主要來自山野，將新鮮的佛耳草採摘回來搗碎，然後拌入糯米粉和大米粉中攪拌均勻，包入臘肉、香菇、春筍、大蒜等餡料，然後上鍋蒸熟。

在祭拜祖先時，擺放上暖菇包，祈求來年五穀豐登，以及紀念先人。

大家清明時節都會吃什麼傳統美食呢？跟小編說一下吧。

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