很喜歡吃咖哩土豆，今天我們做個咖哩土豆蓋飯，夏季來這一份蓋飯營養美味，很治癒哦！

By 彭豆美食

用料

米飯 一碗

好侍百夢多原味咖哩 1

提前燉煮好的牛肉 半斤

土豆 3個

胡蘿蔔 半根

蔥，姜，蒜 適量

青椒 1個

植物油 適量

小米辣 適量

鹽 適量

生抽 適量

做法步驟

1、土豆三個去皮切塊

2、胡蘿蔔半根切塊

3、一個青椒切塊

4、好侍的咖哩準備好

5、燉好的牛肉切塊備好，因為牛肉需要大火燉煮，我是提前多煮點牛肉放冰箱冷凍，隨用隨拿。

6、蔥薑蒜小米椒切好備用，東西都準備齊了，先淘米做米飯，等咖哩土豆出鍋時，米飯也就做好了。

7、熱鍋冷油待油溫升高後蔥薑蒜小米辣生抽爆鍋

8、然後土豆胡蘿蔔上鍋翻炒

9、加水沫過土豆燉煮

10、因為牛肉提前煮熟，待土豆煮到半熟時加入牛肉繼續燉煮。

11、再來一塊敲碎的咖哩塊，這時我同時加入適量的鹽。

12、再加入青椒

13、翻炒均勻，湯汁燉至濃郁即可出鍋。

14、米飯多半碗扣放在盤中。

15、咖哩土豆出鍋直接澆在米飯上，美味的咖哩蓋飯就可以開吃啦！

小貼士

1。牛肉提前燉煮，這樣的牛肉口感好。2。土豆半熟就開始放鹽，這樣更容易入味。

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