入秋了,該黃的都黃了,
該變
的都變了,秋天一個適合進補的季節,不少人開始透過大魚大肉來給家人貼秋膘,但過多食入油膩食物,不僅不易消化,還會給腸胃增加負擔。
秋季乾燥,秋補更宜清淡,今天就給大家推薦一道
“銀耳蓮子羹”,秋補就要吃這菜,好吃不上火,比吃大魚大肉強
10
倍。
銀耳含有大量的天然膠質,銀耳多糖等成分,能抑制身體對脂肪的吸收,加快身體代謝,可以讓身材保持苗條的狀態,同時還可以滋陰潤燥,淡化色斑,為了提升口感,我還加入了西米,香甜的椰汁打底,爽滑、甜蜜、清香、潤糯,完美的口感與味道加上百益於身體的功能相結合,值得秋天經常享用。
下面就來分享這道菜的具體做法吧。
原料:有機銀耳
1
朵、蓮子
1
把、皂角米
1
把、枸杞
1
小撮、幹百合
1
把、西米
1/4
杯、椰汁約
500ml
製作:
1
、備料:蓮子取心泡三小時,幹百合、皂角米用涼水泡
50
分鐘,枸杞清水洗淨,西米控制好量備用,銀耳要選用凍乾的有機銀耳,營養價值高,而且不用泡發,可以直接燉。
2
、蓮子直接入鍋,加入約
1
升涼水一同煮沸。
3
、西米倒入沸水中攪拌,關小火,燜煮
15
分鐘。
4
、
15
分鐘後,西米外部變透明,只剩中心有點白,加入有機銀耳、皂角米、百合攪拌均勻
;
5
、
小火再煮
10
分鐘要勤於攪拌,以免粘鍋。
6
、最後兩分鐘放入枸杞,關火,蓋上蓋子讓其自然放涼。
7
、晾涼之後,分盛三碗,倒入冷藏過的椰汁就可以喝了。
小貼士:
1
、這個量是
3
人
/
份;
2
、西米只能直接入沸水,不能用涼水浸泡,會分解融化;
3
、擔心燜煮時水溢位,可以在鍋上放兩根筷子,在用蓋子壓住;
4
、如果喜歡吃銀耳軟糯的口感,可以一開始跟西米一起入鍋;
5
、
銀耳要選用凍乾的有機銀耳,營養價值高,而且不用泡發,可以直接燉,出膠快
。
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秋季乾燥,來這麼一碗清涼可口又滋補養顏的甜品,真的是很滿足呢,快來給家人們做起來吧。