準備原料

①菜乾少許

②蘋果2個

③蠔豉100g

④黃豆20g

⑤南北杏50g

⑥無花果乾2粒

⑦生薑2片

⑧瘦肉150g

⑨水2L

準備路線

①南北杏浸水10分鐘備用，黃豆浸水30分鐘瀝乾備用，蠔豉和菜乾涼水沖洗，分開浸水15分鐘備用，無花果切半，蘋果去芯切好備用

②瘦肉放進燒開水的鍋裡，然後等水再沸騰了把肉盛出來

③準備一鍋開水，將所有材料都放進鍋中，用大號煲開後再轉小火煲兩小時，熄火前加少許鹽調味就完成了

菜乾蠔豉黃豆蘋果湯

2猴頭菇淮山無花果湯

準備原料

①幹淮山1兩

②猴頭菇1個

③紅蘿蔔一條

④番薯1-2個

⑤百合1兩

⑥無花果4粒

⑦生薑2片

⑧豬骨半斤

準備路線

①豬骨焯水

②淮山猴頭菇浸洗30分鐘

③紅蘿蔔及番薯去皮切塊

④所有材料加水（除百合），用大火煲開後再轉小火1h

⑤加百合再煲1h

⑥加少量鹽

猴頭菇淮山無花果湯

3番茄薯仔魚尾湯

準備原料

①大魚尾1條

②紅蘿蔔1條

③土豆1個

④番茄2個

⑤老豆腐一盒

⑥姜4片

⑦水2L

⑧胡椒粉，鹽適量

準備路線

①大魚尾洗淨，用吸油紙印幹水分

②紅蘿蔔，土豆去皮切塊，番茄切片，老豆腐切粒

③中火燒熱油，放入魚尾兩面煎香

④燒一鍋熱水，除豆腐外加入所有材料，大火煲開，再煲10分鐘

⑤轉小火煲1個小時，加入老豆腐煮10分鐘，加入少許鹽，胡椒粉調味

番茄薯仔魚尾湯