教你自制滋陰潤燥養生湯

湯，是人們所吃的各種食物中最富營養、最易消化的品種之一。一般是指以水為傳熱介質，對各種烹飪原料經過煮、熬、燉、氽、蒸等加工工藝烹調而成的飲品。不僅味道鮮美可口，且因為營養成分多半已溶於水中，故極易吸收。

1、蓮子淮山燉白鴿

原料：淮山200克，蓮子5克， 白鴿1 只， 蔥、姜、鹽適量。

做法：先把鴿子清理乾淨、切塊，在開水中焯掉血水；把淮山、蓮子、鴿子、姜放入燉鍋中，加水，大火燒開；小火煲制4小時，加鹽調即可。

營養功效：蓮子可以補脾止瀉，養心安神，益腎澀精止帶，促進睡眠；淮山補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，清熱解毒。二者結合，性味平和，滋補五臟。同時鴿子也是一種高階的滋補佳品，可清虛熱，健脾胃。蓮子淮山燉白鴿尤其適合白露時節健脾益肺、滋陰潤燥。

2、銀耳山藥羹

材料：白扁豆、銀耳各30克，山藥100克，白糖少許。

做法：白扁豆曬乾或烘乾，研末備用；銀耳用溫水泡發，切絲；山藥洗淨、切片；將山藥、銀耳一起放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸；改用小火繼續煨煮20分鐘，加入白扁豆末，繼續煨煮30分鐘，煮成羹狀。可以根據個人口味加糖或蜂蜜調味。

營養功效：養陰生津，健脾和胃，尤其適合脾胃虛弱者。

3、沙參枸杞粥

原料：沙參、枸杞各15~20克，玫瑰花3~5克，粳米100克，冰糖適量。

做法： 先將沙參煎汁去渣；後以藥汁與枸杞、粳米同入砂鍋，加水適量，用文火煮粥； 待粥將熟時， 加入玫瑰花、冰糖， 攪勻稍煮片刻即可。每日早、晚溫熱服食。

營養功效：沙參枸杞粥具有滋陰潤燥、養血明目的功效，適合於陰血虧虛所致的乾咳少痰、痰中帶血、咽喉乾燥、聲音嘶啞、胃脘灼痛、飢而不欲食、乾嘔呃逆、頭暈眼花、兩目乾澀、視物模糊、手足心低熱等。

注意：外感風寒所致咳嗽不宜服。