煙火人間，眼見為

“

食

”

。生活就是，一日三餐油鹽醬醋，一年四季粗茶淡飯。

易辰的美食日常：

白菜燉凍豆腐

口味

：

葷-

鹹香鮮

成本

：10元

這是一道農家菜，也是東北名菜，重點是凍豆腐。形似麵筋，吸汁，爆汁，濃郁鮮香的湯汁，咬一口，滿口香味，吃三碗飯都不夠，分分鐘吃到撐。

食材準備

主要食材

：白菜，凍豆腐

輔助材料

：五花肉，粉條，蔥姜，幹辣椒

調

味

料

：十三香，鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油

必備廚具

：炒鍋

食材挑選

：吃完的豆腐不要丟，存起來，就可以做這道菜了

清洗切配

①凍豆腐提前解凍，切小塊

②白菜片成大塊

③五花肉切片

④蔥薑切片，幹辣椒準備少許

⑤粉條提前3個小時泡發

烹飪炒制

①起鍋燒油，下入肉片煸炒吐油

②下入蔥姜和幹辣椒，炒香

③下入白菜，翻炒一會，調味：1十三香，2生抽，1老抽，1蠔油，炒勻

④加適量水，放入凍豆腐，扣蓋，小火燜七八分鐘

⑤最後，加1鹽，1雞精，攪勻

⑥出鍋開吃

自我評價

：咬一口豆腐，湯汁飽滿，爆汁的感覺，真香！粉條也是剛剛好，是喜歡的味道。

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漫漫人生路，人間不值得；等你回家吃飯，勝過千言萬語。我是易辰食界的美食創作人-易辰，陪你柴米油鹽醬醋茶。