情伴薰風起，情思故園意。思緒隨風飄卷，在那一片藍天下，在那一池碧水邊，在那無邊的濃翠原野，一群無憂無慮的孩童正手拿纖長的芋頭柄莖、頭頂肥大芋葉在田間追逐嬉戲。陽光映照著孩子們的笑顏，歡笑間不知不覺夕陽已傾灑下最後的光輝，只聽遠方傳來一聲又一聲的呼喚，歸家的孩子們才懷抱著一懷的芋頭奔至家門。無邊的田野，沿路墜落的芋頭，歡笑的孩童，無奈的數落聲。孩童時，汙泥滿身，卻只見笑顏煥彩。炊煙起，數落聲響，油炸芋頭丸香飄。

小小孩童辨香芋和小芋頭

在芋頭成熟的季節，小小孩童就好似一隻只飛鳥，于田間翩遷，去找尋那可製作成芋頭丸的芋頭。小小的孩童可有一顆玲瓏心，自由追逐于田間的他們早已經知曉了自家的那些農田種植了芋頭。觀兩者的葉子那可是苦難尋覓的，兩者的葉片都呈盾形，寬大又肥厚。不過這可難不倒聰穎的孩童，只見他們有模有樣地一番商量後奔至兩個方向。一路繼續奔至梯田上方有著沙質土壤的農田，一路奔至溪水陰涼處。問其為何，只怕小小孩童會傲驕地告訴你香芋不喜旱田也不喜水田，只適宜在沙質土壤中生長。但芋頭就不一樣了，芋頭喜陰耐溼，溪邊水田孩童們的天然樂園。小小的孩童可是芋頭丸的狂熱愛好者，農家裡也因此有著各式各樣濃香漫溢的芋頭丸。在孩子們澄澈的眼中倒映出的一種是表皮細膩呈黃褐色，肉表白質，橫切布紫點，紋路較細，根塊較小細皮香芋；一種是圓潤小球狀，肉質細白的小芋頭。孩子們的世界充滿新奇，但孩子的心又最容易滿足，兩種口感的芋頭丸，相同的童真味道。

小小孩童苦等芋頭丸製作

芋頭丸製作少不了的當然是芋頭和粉，說到芋頭，芋頭的處理可謂是要花費些功夫了。處理生芋頭時可要小心了，芋頭表皮的粘液沾到手上可謂是奇癢無比的，不過孩童的家人也有辦法解決。處理生香芋時，他們紛紛在手上塗抹上醋就可以大展身手削芋頭皮了，不過手上有傷口時就必須戴手套了。處理小芋頭時，就可以將小個頭芋頭放入蒸鍋裡蒸熟後再冷卻，便可徒手剝出白質清香的芋頭了。剝好皮，整個的芋頭當然做不成油炸芋頭丸。這就要將香芋切片，然後蒸熟，最後就要把兩種熟芋搗成芋頭泥了。

說到粉，相信聰穎的孩童也有迷糊的時候了，小小孩童對純白一致的米粉和麵粉也是傻傻分不清楚。不過心靈手巧的媽媽總有辦法，取粘米粉和麵粉大約各一半（粘米粉也可以略微多一些） 放入盆裡，再往盆中加入芋頭泥。香酥膩口的油炸芋頭丸當然不只是需要粉和芋頭，此時便需要往盆中繼續加入兩個雞蛋和用蘿蔔刷刷出適量的白嫩甜脆的白蘿蔔絲了，再加入適量白芝麻、蒜泥、鹽和水，水可以在混合均勻的過程中分多次少量加入，直至麵糰稠和適度。

油炸芋頭丸的最後一步當然是下油鍋了，為了孩子的健康，家人一般是使用純正的花生油，油熱後，注意把火候調到最小。下芋頭丸時就有家人獨特的辦法了，一手握住稠和的麵糰輕握成o型，在拇指和食指中間擠壓出一個小芋頭圓丸，後用勺裡輕輕颳走下入油鍋中。油鍋中一個個劇烈冒著小泡的芋頭丸，可是讓一個個口饞的孩子久等了。滿廚房的濃香溢散開來，在其浮在油麵呈現亮麗的金黃色光澤時，就可以打撈起置於空簍中瀝油冷卻了。相信等不及的孩子們一定在芋頭丸子剛出鍋時就偷偷拿走一個去嚐鮮了，不過等大人發現後這種吃法就結束了，家人肯定會把熱騰騰的油炸芋頭丸放入蒸鍋中蒸五六分鐘再讓孩子使用，防止孩子上火。

個人觀點：對油炸芋頭丸的個人評價及情感

憶昔孩童時，我們都是風風火火趕來嚐鮮的孩子，一邊吹著紅燙的手指，一邊忍不住地咬下一口正冒著熱氣的油炸芋頭丸，一口咬下去，頓覺外表香濃酥脆，內肉滾燙無比、嫩滑軟糯。孩童性，急切心，燙口濃香的第一口，嘗的是對美食的企盼，嚐到的是心滿意足。被家人貼心蒸過的芋頭丸子，又別具一番滋味，一口下去便覺滿口鬆軟，膩滑爽口。薰風四起時，孩童歡聚處，芋葉遮蔭地，芋香長飄遠。

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