過了寒露節氣，天氣一天比一天涼，最近這幾天出門都穿上了薄外套，據說北方的小夥伴已經穿上了羊毛衫。秋冬交替氣溫變化多變，早晚出門記得增減衣裳，多喝水防乾燥，多吃水果補充維生素，預防感冒！

這個季節盛產各種瓜果，比如南瓜，蓮藕，紅薯，山藥，芋頭等等，有些食材雖然一年四季都有，但秋季的最好吃。山藥是非常適合秋天食用的蔬菜，山藥中含有大量的澱粉酶以及多酚氧化酶，可以幫助消化，養胃健脾。還有一種菜山藥，口感脆嫩適合炒菜吃，買山藥的時候要問清楚是哪一種別買錯了。每回遇到鐵棍山藥，我都要買上5斤，平時煮粥，打米糊，做甜品都可以。

芋頭也叫芋艿，我們這裡賣3。5元一斤，買一包回家做蒸菜，做米糊特別香，口感粘滑香糯。

我今天做的這道飲品中，除了上述說的山藥和芋頭，還放了一把核桃，核桃大家都知道有健腦的功效，我用這3種食材製成核桃露，濃稠清香，比外面買的還好喝。

【山藥芋頭核桃露】

第一步：準備食材，先將山藥用刮皮刀刮掉外皮，然後切成小丁。山藥黏液中含有的皂甙雖然營養價值高，但是接觸面板會出現瘙癢。所以在刮山藥皮的時候，最好帶個手套，一定要小心別碰到面板。

第二步：芋艿用刷子把表面的泥土刷洗乾淨，然後用刮皮刀刮掉外皮，切成小丁備用。核桃敲掉外殼，取核桃仁，掰成小塊。我用的是原味生核桃仁，沒有核桃仁用去皮的花生仁替代也是可以的。

第三步：將切好的芋頭丁，山藥丁，核桃碎倒入豆漿機中。沒有豆漿機可以用破壁機，料理機打磨。

第四步：接著往豆漿機中倒入適量的清水，食材和水的總量不要超過機器標配的最大刻度。

第五步：蓋上豆漿機蓋子，選擇五穀豆漿功能，大約30分鐘就煮好了。如果用破壁機，就先打成糊糊，然後再倒入鍋中煮沸即可。

這碗山藥芋頭核桃露就做好了，非常香濃順滑，撒一點玫瑰乾花點綴既好看又好喝，喜歡喝甜味的可以加一點蜂蜜或者玫瑰醬。

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