做菜在很多人眼中是那麼的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關鍵。苦瓜中含有豐富的維生素和微量元素，而且味道清爽可口，具有良好的清熱解毒的作用，有利於人體健康，對人體發揮積極有效的作用。而蝦中又含有豐富的蛋白質，具有極高的營養價值，受到很多朋友的喜愛。下面我們要學習的就是苦瓜如意蝦，這樣的一道美食在宴客家宴中會是一道亮眼的美味。 一定會吸引你的味蕾，讓人越吃越有味。

苦瓜如意蝦

主料：苦瓜1個，蝦仁100g

輔料：鹽適量，姜粉適量，胡椒粉適量，料酒適量，白糖適量，水澱粉適量

做法：

1.

苦瓜切成一釐米長的段，去瓤，挖成中空。

2.

在苦瓜段上撒多一些的鹽，醃十五分鐘。

3.

蝦仁去蝦腸，用少許鹽、姜粉、胡椒粉、料酒醃十分鐘。

4.

用清水將苦瓜段簡單沖洗一下，洗掉外面的鹽分，取兩隻蝦仁“背靠背”穿過苦瓜圈，逐個穿好，擺放在盤中。

5.

入蒸鍋，大火蒸五分鐘。

6.

取出後，將盤中汁水倒入鍋內，再加少許清水燒開，加一點點白糖，用水澱粉勾薄芡，淋香油。

7.

把芡汁澆在菜上即可。

小貼士：蝦仁味道鮮美，含有豐富的營養和各種蛋白質，肉質鬆軟，易於消化，非常適合兒童和老年人食用，同時蝦仁也是是炒菜、涼拌菜、調味、配料、調餡的佳品。蝦仁是很常見的，它含有的營養成分較多，對蝦仁的選擇，可以放心進行，它對人體健康上沒有任何的損害，長期吃蝦仁，對提高人體免疫力有著很好的幫助，同時蝦仁在補鈣上，效果也是很不錯的，因為蝦仁具有極高的鮮味，搭配其他食材可以將自身的鮮甜發揮得更好，對人體補充營養也是很好的食材。