第一次喝白酒大多數人都感受到辣味，對白酒敬而遠之，其實真正好酒的口感是諸味協調的。我們也經常聽到某酒廣告語“入口綿柔”，一些品酒師在形容酒的味道時也喜歡用入口綿柔這四個字來表現酒的特性，那麼這個綿和柔是什麼意思呢？通常來說綿柔要麼是觸覺要麼形容人的性格，用在白酒上又到底代表了什麼樣的口感呢？今天二哥就和你們說一說這綿柔的感覺！一起往下看吧！

喝白酒肯定不是喝白開水，白開水沒有味道比較平和，對口腔沒有任何刺激的感覺，但當你喝雪碧或者可樂等碳酸飲料，就會感覺到口腔中有衝擊感，所以碳酸飲料很受大家歡迎。至於白酒的味道，講究一個諸味協調，酸甜苦辣澀沒有哪一味比較突出才算是合格的好酒，如果辣味突出，辛辣感會掩蓋住其他的味道，也就是我們常說的燒喉嚨。所謂入口綿柔大多說的是濃香型白酒，將香醇和綿柔的口感結合起來，不會辣喉嚨，不刺激口腔，吞嚥比較順滑，還有陣陣濃香回味無窮，讓喝白酒變成了一種享受。綿柔型白酒注重口感的柔和協調，高度酒不會太烈，低度酒也不會顯得索然無味，口感綿長後調幹淨，豐滿協調。綿柔的綿指的是綿長豐滿，口感不寡淡，綿柔的柔則是指柔和、柔順、不刺激不上頭。喝的過程中舒暢，喝完也不會頭暈難受。

白酒本身就是富含大量乙醇，無論什麼樣的白酒入口都會有刺激辛辣的感覺，剛出廠的新酒需要儲存一段時間才能降低它的刺激口感，尤其是高度白酒，拋開釀造工藝和勾調技術來說呢，白酒本身就該是帶著苦味和澀味，入口刺激的。隨著工藝改善才逐漸變得柔和，在經過儲存和調酒師的勾調之後能改善它的口感，讓 白酒中的風味物質增多，綿柔型白酒本身就是凜冽的氣質，吞下去毫無阻礙，一線入喉，所以才會有柔和的體驗。喝前白酒酒香四溢，雅緻怡人，喝下絲絲順滑，如絲綢般柔順，通體舒暢，喝完了之後有感覺到一絲清爽，酣暢淋漓。這大概是普遍的體驗了！

不過千人千面，每個人在品味白酒時也有著不同的心境，對於白酒口感的認知自然是不同的，也許有人就喜歡白酒的刺激口感，喝了綿柔型白酒便覺得寡淡無味，而有的人喜歡溫和一點的白酒，那綿柔型白酒就更是它的心頭好了。對於入口綿柔的體驗，根據每個人的喜好和口感不同，所體驗到的口感自然也是不同的。 你對入口綿柔的理解是什麼呢？

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