這段時間大家都在家待著，但是也沒閒著，很多人都在潛心研究各種各樣的好吃的。雖然體重蹭蹭上漲，但是仍然阻擋不了大家對美食的嚮往？畢竟對美食的追求那是與生俱來的。不趁著這段時間好好研究一下美食，上班之後就沒時間了。

平時大家很少用糯米來做主食，一提起糯米大家首先會想到的可能就是粽子和八寶年糕了，畢竟這兩種糯米做的美食都是出現在特殊的節日裡。其實糯米可以做的美食有很多，只不過大家平時吃的比較少而已。今天就跟大家分享一道糯米做的美食，不僅可以當早餐，也可以當茶點小吃，味道非常棒。喜歡的朋友記得收藏轉發，方便自己做的時候參考。

舌尖上的美食——早餐糯米卷，營養美味，鮮香可口，家人的最愛。

所需主料：

糯米、豆油皮、火腿、香菇、青椒

所需輔料：

蔥、生抽、食鹽

——開始製作——

第一步：將糯米提前用清水浸泡4-6個小時左右，注意浸泡的時候水要多一些。泡好之後將糯米瀝乾水分上鍋，隔水蒸35分鐘，然後取出備用。

第二步：趁著蒸糯米的時間處理其它食材。將豆油皮清水清洗一下變軟，然後瀝乾水分備用。幹香菇用溫水泡發，沒有幹香菇直接用新鮮香菇也可以。其實食材可以根據自己的喜好進行搭配，很簡單。

第三步：將泡發乾香菇切成小丁。青椒去芯去籽，然切成小丁。火腿切成小丁，大蔥切蔥花。喜歡吃臘肉或者臘腸的朋友可以用它們替代火腿，但是個人感覺火腿要清淡一些，更適合早餐吃。

第四步：鍋中加入少許食用油，先將香菇丁和火腿丁下鍋煸炒出香。注意做早餐要少油，不然會影響胃口。如果是做茶點的話，可以稍微多加點油。

第五步：下入蒸好的糯米飯，快速翻炒均勻，然後再加入青椒丁和蔥花，繼續翻炒均勻。這一步保持中小火就可以了，防止糊鍋。

第六步：加入適量的食鹽和生抽進行調味，炒勻出香之後盛出糯米飯備用。其實炒糯米飯也非常好吃，就這樣直接吃味道也非常棒。

第七步：用豆油皮將糯米飯捲起來，卷緊實一些喲！注意：豆油皮也可以換成豆腐皮、雞蛋皮，做出來也非常好吃。

第八步：將卷好的糯米卷放入平底鍋中小火慢煎，煎至上下兩面金黃。注意：平底鍋如果是不粘鍋的話就不用刷油了，如果怕粘鍋可以稍微刷點油再煎。

第九步：煎好的糯米卷可以直接吃了，也可以切成小段再吃。總之，按照自己喜歡的樣子去處理即可。

閣主小貼士——技術總結

第一：糯米浸泡時間不可太短，想要蒸出來的糯米香軟可口，泡的時間越長越好。糯米飯需水量和普通米飯不一樣，想要一次就做成功，泡發之後隔水蒸是最好的辦法。

第二：食材搭配根據個人喜好配，例如還可以加點胡蘿蔔丁、土豆丁等，但是要注意不要加水分太重的食材，一加熱就出水了，會極大地影響糯米的口感。