立秋之後，天氣變化越來越大。 據說下午天氣會下雨，風從未停止過。 我聽說颱風最近降落了。 但它也很好。 過了一會兒，溫度不應該那麼高，只希望上帝會讓雨天少。 事實上，立秋並其實還不算是真正的秋天。 這時，我們應該喝更多的水。 我們的飲食中可以吃更多的湯和菜餚。八月份的鯽魚是一年中最肥美的，鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。《本草經疏》說“鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食”。這時候喝鯽魚湯是再好不過了。湯汁濃白鮮美鯽魚湯營養價值又高，中老年人和肥胖人都喜歡。

鯽魚湯， 非常好的滋補湯！ 鯽魚湯營養價值分析如下： 鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質細嫩，極為可口。鯽魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，並有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。

今天燉一鍋美味的鯽魚湯給家人喝。燒鯽魚湯會放一些成分，有時豆腐，有時蘿蔔，有時什麼都沒有。 我記得當我母親教我燒鯽魚湯時，我一次又一次地舔盤。 鯽魚湯必須兩面煎炸，這樣燉鯽魚湯白嫩可口。 經過很長一段時間，現在我把所有好方法放在一起，總結了燉鯽魚湯最重要的步驟，與大家分享。

鯽魚蘿蔔湯

［材料］：400克鯽魚，200克白蘿蔔，1個蔥，1個生薑，15克鹽，少許胡椒

［製作步驟］：

1。先清理鯽魚，一般我都在尋找蔬菜市場的叔叔來幫助殺人，然後用一把刀回來取下這條線。將白蘿蔔剝去並切成2毫米的絲。將洗過的姜切成片，將蔥切成大蔥，然後撈起剩餘的蔥。 （在家裡殺鯽魚，魚鱗，魚鰓，內臟，魚肚內的黑膜，魚線，這些都要去掉）

2。啟動鍋，煮沸。鍋熱後，倒入適量的透明油。油燒後，加入鯽魚，兩邊煎金黃。 （記得在火鍋中加熱油，加熱油並將其放入魷魚中，這樣它就不會粘在鍋裡）

鯽魚是油炸的，隨時可以使用。取一個湯鍋，在鍋中加入適量的水，加入炸好的鯽魚，然後加入洋蔥和生薑。

4。燒鯽魚湯，新鮮鯽魚不需要醃製，只要在湯中加入適量的料酒，建議選擇生薑洋蔥酒。倒入料酒後，火將煮沸並保持在火中間8-10分鐘。

鯽魚湯燉後，放入蘿蔔，繼續煮約5分鐘，使湯更加濃烈。

鯽魚湯燉成乳白色後，你可以調味。你可以加鹽和胡椒粉。辣椒可以在調味和痰中發揮作用。只需調整味道即可製作鍋，最後撒上蔥花。

這樣，我們的鯽魚湯就完成了。在這種天氣下，飯前喝點湯真的很舒服。每次我煮鯽魚湯，家裡的每人都要喝2碗。今天你學到了嗎？

［提示］：

1。總結燉鯽魚湯的要點。第一條鯽魚應該兩面煎。第二個燉鯽魚湯必須在火中間，這樣鯽魚的營養就可以燉出來，湯就會變成白色，第三個必須要加些胡椒，加入香氣，然後去煨，第四次燉鯽魚湯必須是冷水下鯽魚。

2。有人煮鯽魚湯，為了使它更白，它會放牛奶，這是完全沒必要的，牛奶湯鯽魚顧名思義，就是鯽魚湯頓白，不加牛奶。