食物吸引人的地方不止在於它的味道，還有它各種各樣的故事。尤其是有著悠久歷史的傳統美食，長久以來一代又一代的人們賦予了它不同的故事。也許在每一個加班後的深夜買的那份小吃，背後就藏著感動又平淡的故事。餃子在北方的日常飲食中佔了很大的比重，任何節日，團聚離別的日子，都少不了餃子。而在南寧有一種傳統特有的美食——粉餃。

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晶瑩剔透的粉餃

粉餃的皮是用生熟漿製成的，餡料則是用叉燒、豬肉、冬菇、馬蹄、蔥花等攪拌而成。因其外皮口感軟糯細膩、並且外觀晶瑩剔透而被當地人喜愛。很多外地人不止沒有吃過，大多都沒有聽說過這種餃子。南寧人卻對這種餃子百吃不厭，當地也有很多家粉餃店。但有一家店卻與眾不同。

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傳承下來的還有懷念

南寧西鄉塘區三坊街有一家小推車上的粉餃，沒有店名，因為之前賣粉餃的一直是個阿婆，食客們都叫它阿婆粉餃，據說這家店陪伴了周圍老街坊快40年。去年阿婆去世了，阿婆的兒子接手繼續深夜出攤，只不過原來十二點，現在十點多就可以看到了。阿婆的年紀很大，背也駝了，還在的時候，因為腿腳不方便，出攤的時候，路過的人們，周圍的鄰居都會幫她擺放用具。

其實這是一個簡單的故事，溫馨也溫暖，只是猛然間看到阿婆小黑板上寫的“冬寒風雨75載，精密細工之誠食”用一食留人心，竟瞬間淚目了。阿婆帶給我的感覺就是一個，傳統匠人的感覺，幾十年如一日的把一種食物帶給食客們。食客們也用自己的方式帶給城市溫暖。現在雖然兒子接手了，但阿婆傳承下來的味道還在，想念那個味道的食客也還在。

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味道一般？每天客流量依舊大

大叔從4歲就開始跟阿婆學做粉餃了，粉餃的味道沒有改變，還是原來的餡料。1。3元一個，每天只賣兩鍋，純手工的粉餃，外皮軟糯有彈性，餡料有芋頭、馬蹄、豬肉，豬肉的味比較淡，芋頭味相對濃一些，馬蹄體現了整個粉餃的清脆口感。蘸料就是黃皮醬，比較稀，粉餃蘸到醬後提升了味道，整個口感就是鹹甜口。

有人說，他家粉餃的味道其實一般，也有人覺得是吃過最好吃的，孰是孰非都是食客們的飲食習慣。小小的小吃攤，每天客流量也很多，也許食客們並不是沒有吃過更好吃的，只是這家店有長達幾十年的老味道，老味道雖然有時不及新口味帶給口腔的新鮮感，但卻有無盡的懷念。

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評價

老闆說，自己也不知道開到什麼時候，所以可能有人看到這篇推文的時候已經找不到了，也有可能大叔會像阿婆一樣一直經營下去。原來有人說，味道一般，阿婆的脾氣也不好，出攤太晚，但遇見就會一直買下去，很多人不理解這是為什麼，可能什麼時候自己遇到這樣的一個店，就會明白其中的緣由了吧。