土豆的製作措施有許多種，如煎、炒、炸和燉。每種方式都有不同的感到。比如，我們每每吃薯條，薯條是很受迎接的零食，也是很受迎接的小菜。酸辣土豆絲是大家愛吃的佳餚。今天，我想和大家分享一種。即使是沒煮熟的人也能一眼看明白。

麻辣薯片配料：土豆400克，辣椒油100克，蒜泥100克，青椒適量。首先將土豆去皮洗淨，切成片（切土豆片時不要切得太厚，儘量切得均勻，假如厚度不同，熟土豆的程度就會不同，會影響口感），用水浸泡備用。把青椒和青籽洗淨，用斜刀切成小塊。在鍋里加水燒開。把土豆片放鍋裡燙到6分鐘。取出並靜置1分鐘。然後用冷水冷卻，使土豆變脆。燙薯片時，切記不要燙得太燙。假如他們太熟，他們太軟，欠好吃。鍋裡的水煮沸後，立即關火停1-2分鐘，即可撈出。

薯片加工好後，在鍋中加入油，將蒜泥和青椒炒熟。然後將薯片放入大鍋中，拌入辣椒油，撒上白芝麻，末了將炒好的大蒜和青椒倒進去拌勻。一盤異常簡略的菜已經預備好了。入口又香又脆。對付喜愛辛辣食物的朋友來說，這是最簡略的美味。不管他是否做了這頓飯，他看完後都可以直接做。

還有一個問題要奉告你，如何切土豆片？為什麼我總是切得不一樣？一邊很厚，一邊很薄。每次碰到這樣的情況，我都是說我的刀法沒有比對好。實際上，刀法只是一個因素。最緊張的是我的手的力量沒有很好的控制。有句俗話叫用刀割。這意味著刀的第一部分用來切蔬菜，第二部分用來切配料。所以切土豆的時候，必要用手腕的力量來抬刀，這樣才幹把土豆切成均勻。

最近這裡的土豆對比便宜。每次我們去市場的時候總是帶一些。今天的分享方式是懶惰的。這也是為了節儉時間和休息。沒想到味道這麼好。我的家人還說，未來薯條會這樣吃，他們不會再吃油炸薯條了，因為我們切薯條的時候，可以做幾個薯條。

好吧，我今天再談。我希望今天的分享能給你帶來一些烹飪的靈感。同時，假如你也有一個好的吃法，迎接在下面留言分享。雨昇美食，天天學習一點廚房經驗，資助你迅速成為廚房專家，也迎接大家多提寶貴意見，下一期再見。