哈嘍各位仙女們，又到了今天仙女小賴品小課堂的時間了，今天給各位仙女們帶來這款甜品，真的是愛意滿滿，母親節剛過，馬上又是520，馬上就是仙女們要展示身上表達愛意的時刻了，這款愛心蛋糕卷，不只是味道，還有它的顏值，不管是哪方面，都在向對方表達著自己深深的愛意，520就要到了，還沒有準備好禮物？這個做起來準沒錯！仙女們快點跟著小賴一起學著做起來吧！新款式蛋糕卷，香甜可口，入口即化，美味又好吃！
【愛心蛋糕卷】
主要食材準備：低筋麵粉80克，牛奶50克，玉米油40克，雞蛋4個，白糖55克，粉色使用色素1滴，紅色食用色素1滴，沙拉醬適量，醋3滴。
仙女們把食材準備好了，我們就可以開始製作了！
製作步驟：
第一步：仙女們支援小賴這麼久了，應該都已經很清楚了，我們每一次做蛋糕，第一步都是要把雞蛋的蛋白和蛋清分離開，這次我們製作愛心蛋糕卷也是一樣的，仙女們要把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，要準備兩個容器，一個裝蛋黃，一個裝蛋清，裝蛋清的容器要無水無油哦，無水無油的蛋清更容易被打發，相信仙女們已經學到了！
第二步：我們將我們準備好的50克牛奶，40克玉米油，20克白糖，跟之前分離出來的蛋黃放入一個容器裡，用手動打蛋器將蛋黃和牛奶、玉米油、白糖攪拌均勻，仙女們要把蛋黃打散，把白砂糖攪拌融化哦！仙女們攪拌完成後，去買一個乾淨無水的細篩子，把80克低筋麵粉過篩，加入到仙女們攪拌好的牛奶液中。同樣用手動打蛋器將麵粉和牛奶液攪拌均勻，仙女們要攪拌成沒有乾粉沒有顆粒的麵糊裝哦！
第三步：仙女們拿出我們平常舀湯的湯勺，準備兩個乾淨的容器，用湯勺從我們剛剛攪拌均勻的麵糊裡要出兩勺麵糊，一勺麵糊放在一個容器裡，兩個容器裡都要有一勺麵糊哦。然後仙女們取出我們準備好的紅色食用色素和粉色食用色素，在一個容器裡放入紅色食用色素，一個容器裡放入粉色使用色素，用刮刀將兩個碗裡的麵糊和食用色素上下翻動，攪拌均勻，讓食用色素的顏色均勻地染在麵糊上。
第四步：拿出我們之前處理好的蛋白，仙女們打發蛋白之前，可以先加入3滴醋或者檸檬汁，把電動打蛋器設定為高速模式，打發我們的蛋清，將35克白糖分三次放入我們的蛋清中，第一次是仙女們剛開始打發蛋清的時候，第二次是蛋清打發成魚眼狀發泡的時候，第三次是蛋清溼性發泡之前，當仙女們的蛋清打發到提前電動打蛋器，打蛋器頂端有小尖峰出現，蛋清就打發好了。
第五步：取出我們攪拌好的蛋白糊的一小部分，分別放入我們之前加了食用色素的麵糊容器裡，將兩個容器裡的蛋白糊和蛋黃糊用刮刀上下攪拌均勻，仙女們不能用畫圈圈的方式攪拌哦！加了色素的蛋黃糊和蛋白糊攪拌均勻後，仙女們要準備兩個乾淨的裱花袋，將有色素的蛋糊分別裝入兩個裱花袋中。剩下的大部分蛋白糊和蛋黃糊也同樣用刮刀上下翻動，攪拌均勻哦！仙女在烤盤上平鋪上一張油紙，油紙上放幾個心性的模具，將裱花袋中不同顏色的蛋糊擠入心形模具中，心形畫好後，然後在油紙上，把剩下的沒有色素的蛋糊倒在心形蛋糊的周圍。
第六步：這時候仙女們可以準備把烤箱預熱，把烤箱設定為150度，預熱15分鐘，然後把烤盤放入烤箱中下層，用170度的溫度大概烘烤15分鐘就可以了。每個烤箱都有自己的脾氣哦！仙女們要根據自己家烤箱的實際情況來設定烤箱烘烤的溫度和時間哦。
第七步：仙女們準備一個潔淨的操作檯，仙女們的蛋糕烘烤完成後，將蛋糕倒扣在操作檯上，取下油紙，然後在操作檯上再平鋪上另一張油紙，將蛋糕放在油紙上，仙女們在蛋糕的表面抹上自己喜歡的果醬或者沙拉醬都可以哦。果醬塗好後，鮮明就可以用油紙將蛋糕捲起來，卷好的蛋糕卷，把油紙取下來，將蛋糕卷切成仙女們覺得合適的厚度，心形蛋糕卷就製作好了。
小賴小技巧：
1。 蛋清打發之前滴幾滴白醋或者檸檬汁，白醋和檸檬汁中的酸可以中和蛋清中的鹼，讓蛋清更容易被打發。
2。 食用色素對人體有危害，仙女們加一滴就夠了，如果仙女們喜歡其他的顏色，也可以試著進行搭配哦，沒有食用色素的仙女們，可以用顏色相近的水果來調顏色。
3。 如果仙女們家中有淡奶油，可以將淡奶油用電動打蛋器打發，塗抹在蛋糕上面代替果醬和沙拉醬哦！
今天的仙女小賴品小課堂到這裡就結束了，愛心蛋糕卷仙女們都學會了嗎，快用它去表達愛意吧！跟著小賴一起學著做甜品，每天都再甜一點！