最簡單的茄子做法，照著做比飯館的都收歡迎

茄子在對於人們來說是一個非常受歡迎的食物，茄子本身對人體就有非常多的好處，茄子有軟化血管的作用，對於血壓高的人有著非常的好的作用那就是降血壓。在夏天，有著清熱解毒的功效，而且對於那種夏天容易長痱子的人更適合多吃，對於女性食用茄子會使衰老過程緩慢，不管什麼食物都會有利有弊，茄子不可生吃，以免中毒。老茄子特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。茄子性寒，如果你有慢性腹瀉、消化不良等消化道疾病的話，就不適合多吃。烹飪時間不宜過長，茄子軟爛入味即可，而且顏色也更漂亮，

首先我們先準備食材，兩個茄子，土豆一枚，西紅柿一個，蔥，耗油，味極鮮，半塘，水澱粉少許，食用油適量。

第一步；先將茄子把根去掉洗淨，土豆肖皮洗淨，西紅柿洗淨。

第二部；把茄子去皮，然後切好放入乾淨的水中，讓茄子在裡面洗五分鐘的澡，接下來的時間我來清理土豆和西紅柿，把西紅柿盤中備用，把土豆泡入水中把澱粉去掉，現在把茄子撈出來把水控幹，實在是閒慢我們可以把紙巾放在茄子上把水吸乾。

第三步；準備好一個炒鍋放入食用油，油溫8成熱的時候，把茄子放入鍋中，炸到表面金黃撈出控油備用，。

第四步；把土豆放入油鍋裡面炸到金黃撈出來，把油控乾淨放入盤裡備用。

第五步；把切好的蔥放入鍋裡炒香，放入耗油白糖味極鮮，加入500克的水倒入鍋中，

第六步；把澱粉調好汁放入鍋裡。

第七步；把茄子和土豆；西紅柿放入鍋中，想吃軟一點就要多在鍋裡多燜幾下，

是不是非常簡單，不知道大家對做的這個茄子是不是還比較滿意呢？還有告訴大家一個小竅門那就是，那就是紅燒茄子在過油的當中不費油的方法，把茄子切成塊放入鍋裡乾煸，把多餘的水分去除就好，將切好的茄子用鹽拌勻醃15分鐘，然後擠去滲出的水。許多人愛吃燒茄子，但它費油。常見的做法是：把切好的茄片放到油鍋裡先炸，炸至八成熟後再放入各種佐料……以下介紹以下兩種方法燒出的茄子一樣好吃，而且還省油，有興趣者不妨一試