茄汁鵪鶉蛋煎豆腐：1。大豆腐切成麻將塊樣子，兩面都撒點鹽，鹽度按照本人的覺得恰好就能夠2。鵪鶉煮熟去皮備用3。小蔥切好4。平底鍋放油，小火慢煎，把豆腐兩面煎金黃5。倒入煮好的鵪鶉蛋6。加半碗水，放入番茄沙司和蠔油，大火煮一下7。看到湯汁馬上燒乾，放入小蔥8。在燒乾出鍋

涼拌苦菊：1。預備好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米2。苦菊摘洗潔淨，切成段放在盤中；油炸花生米碾碎參加蒜裡3。參加香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌平均成料汁；將調好的料汁澆撒在苦菊上即可

黃花菜木耳炒肉絲：1 黃花菜，木耳分別放入鍋中焯水，備用。2 切好的瘦肉絲，加鹽，生粉拌勻，備用。3 鍋中加色拉油，加生薑，蒜片炒香，放瘦肉絲炒至變色4 再順次倒入黃花菜，木耳，調味，翻炒平均即可裝盤。

韭菜炒雙冬：1、韭菜洗淨切寸段，香菇切絲2、冬筍去外皮再對半切開，放鍋內加淨水煮開後撈出也切細絲3、炒鍋內放油，油熱後先倒入筍絲煸炒過油，隨即倒入香菇絲一同煸炒，烹少許料酒煸炒半晌後盛出4、鍋內再放油，油熱後倒入韭菜，略炒後倒入炒過的筍絲香菇絲，順次加鹽和胡椒粉，疾速炒勻立刻出鍋

黃豆芽拌粉絲：1黃豆芽摘去根鬚、豆皮後洗潔淨。2粉條用溫水泡一泡，再放開水鍋裡煮軟。俺的粉條是從婆婆家帶回來的純綠色手工土豆粉。3黃豆芽放鍋裡煮至斷生。4撈出來過冷水後瀝乾水分，放入料盆。5將煮軟的粉條稍剁幾刀後也放進料盆。6再放上胡蘿蔔絲。7蔥切絲蒜切末放進去。8參加香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油拌勻即可。