今天是冬至啦！冬至是二十四節氣之一，也是我們中華民族的傳統節日。在這一天我們北方一般有吃餃子的習俗，俗話說：冬至的餃子，夏至的面。冬至這一天是黑夜最長的日子，預示著寒冷的到來，所以全家圍在一起吃頓熱乎乎的剛出鍋的餃子，真的會感覺溫暖極了！

以前自己也包過好多種餡的餃子，韭菜的，白菜的，羊肉豬肉的等等，但凡是餃子，我們一家就都挺喜歡吃。今天是冬至，吃餃子的日子，由於孩子們都在家，天氣也有點冷，我就想著就地取材，用家裡現有的食材來做頓餃子來吃。正好家中有半斤的豬肉餡和一塊南瓜，把這兩樣湊在一起，再加上兩顆蔥，沒想到包出來的餃子真的非常好吃。

其實做這個南瓜豬肉餡的餃子挺簡單，就是有一個步驟最重要，一定不要閒麻煩。下面我就給您分享一下我是怎麼製作的。

用料：豬肉（剁成餡）250克 南瓜500克 大蔥 2克 鹽 適量 十三香 適量姜粉 適量 甜麵醬 適量 醬油 適量 玉米油 適量 芝麻油 適量 麵粉 500克 清水 適量

做法：豬肉剁成餡，加入甜麵醬，醬油，十三香，芝麻油和鹽，姜粉，用筷子順著一個方向攪拌均勻。

再把南瓜去掉皮，挖去內瓤，擦成絲，然後剁碎。接著在炒鍋中加適量油，炒一下南瓜碎。這一步驟非常關鍵奧，這樣做能很好的去除南瓜的生氣，讓南瓜變得柔軟。

在涼炒過的南瓜的時候，我們先把餃子皮的面活好。500克的麵粉加入適量清水活成不軟不硬的麵糰。醒發一會。備用。

南瓜差不多也涼涼了，把豬肉餡，南瓜碎和剁好的大蔥放在一起，加入適量鹽，油和十三香調成餃子餡。

接下來把醒好的麵糰放在面板上多揉一會，分成4大塊。拿起一塊揉成長條，切成一個個的小劑子，用擀麵杖壓成皮。

然後就可以包餃子了。餃子的包法也多種多樣，喜歡怎麼包都可以。

餃子包完後，鍋里加入適量清水，等著開了鍋就可以放入餃子啦。一定要開水下鍋，一個個下鍋哈，適當攪動一下，以免粘鍋，餃子浮起來改中火，一般5，6分鐘就能煮好。

出鍋裝盤即可，嘗一個，真的好美味。可以蘸料吃，也可以這麼吃。

做這個南瓜豬肉餡餃子一定要把南瓜碎用油煸炒一下，不要嫌麻煩省略奧，否則做出來的味道和口感是不一樣的。煮餃子的時候一定開水下鍋，放入餃子開鍋後，加入少許冷水，一般開三次蓋，加兩次冷水後餃子就差不多熟了。

今天馨馨媽做的這個南瓜豬肉餡餃子既美味又非常的健康，尤其孩子們吃最好。我家孩子們吃這個餃子真的比平時多了不少。如果您也喜歡的話，不妨也試著做做，做起來又簡單又好吃！