牛肉是家裡做飯菜經常用到的肉之一，營養價值也非常高，那如此高營養的食物也一定要做的美味才行呢。今天要介紹一種非常美味的做法，這種做法適合喜歡吃辣的人，如果喜歡吃辣，可能會非常喜歡這道菜，感覺吃起來很過癮，但是也有可能有些人會受不了。那這個水煮牛肉究竟怎麼做呢？教你水煮牛肉的簡單做法，和餐廳裡的一樣美味。

做菜首先要準備食材，食材的多少也是根據家裡幾個人吃決定，就是具體情況具體分析了。那需要準備哪些食材呢？我們需要準備的是牛肉（越新鮮越好哦），芹菜，蒜苗和豌豆苗、大姜、蔥花、辣椒、花椒，這後幾種都是配菜，能烘托牛肉鮮味，如果這幾種配菜沒有，也可以臨時用白菜和菠菜之類的常見蔬菜代替。

食材準備完畢，開始做菜啦。先把所有的牛肉都切成片狀，放在盤子裡，加鹽、料酒、醬油、澱粉，把牛肉醃製一會，如果想要醃製的足夠入味，那麼在切成片狀的時候後一定要注意不可以切的太厚。在等待醃製牛肉的過程中時間也不要浪費，可以把食材洗乾淨切好，豌豆苗是不需要切的，蔥花和大姜都切好備用，蔥姜儘量切得小一點，最好是切成末；千萬不要搞混了芹菜和蒜苗是切成長條形狀的。

燒開一鍋水之後，將芹菜和豌豆苗都放在開水裡燙一燙，用漏勺撈出瀝乾水分就可以放在盤底啦。等待油鍋燒開了之後就該放入生薑和豆瓣醬煸炒，炒一會之後，你就會聞到香味飄出來了，這時加入水和牛肉，煮熟牛肉之後，基本上牛肉也會有明顯的顏色變化，就可以撈出來放在盤子裡了。接下來我們再做調料，在油鍋中放入辣椒、花椒和之前切好的蔥姜，在油鍋中爆炒，看到差不多之後醬油和調料一起倒在放牛肉和芹菜和豌豆苗的盤子裡，香噴噴的水煮牛肉就做好了。是不是想一想就非常有畫面感，感覺要流口水了。

在做菜的過程中其實也是一個享受的過程，慢慢的聞到香味飄出來，直到之後看到一件成品擺在面前真的是滿滿的自豪感嘍。在準備食材和做菜時一定要想好了步驟，不然到時候就會這個沒準備好，那個也沒有，會顯得很慌忙，也就影響了做菜的心情了。