哈嘍，大家好，我是胖丫，每天堅持分享一道可口的美食，總是犯愁不知道吃什麼的朋友，還在等什麼，快來關注吧！

夏秋天的蔬菜有很多，秋葵就是其中的一種，相信很多注重養生的人都知道它。秋葵的營養價值極高，可以健腸胃，也可滋陰補陽。而今天的主角，就是秋葵。其實秋葵的吃法很多，清炒、涼拌、軟炸、做湯、香煎都可以，與之搭配的食材也很多，雞蛋、肉類都可以。如果你是喜歡吃蝦的，那來對地方了，由胖丫為您帶來好吃簡單的秋葵炒蝦仁。

【秋葵與蝦仁的簡單碰撞】

食材：秋葵、白蝦、薑片、蒜末、醬油、鹽、食用油、料酒、胡椒粉、澱粉

【做法】

1、白蝦去頭，開背，去殼，挑出蝦線，然後加入料酒、胡椒粉、澱粉，用手抓至黏稠，醃製幾分鐘，主要是去一下腥味。

課間小知識：蝦線的危害相信大家都瞭解一些，一般在市場買白蝦的時候，店家為了省事，往往只給你挑出背上的蝦線，但是白蝦腹部還有一條蝦線，別忘了自己挑喲。

2、秋葵洗乾淨之後，放入熱水中焯一下，然後再去頭去尾，主要是秋葵的頭部和尾部都比較柴沒有什麼吃頭。接著把秋葵斜著切成段，要有一定的厚度。

當然了，你也可以先把秋葵洗淨後斜切成段，因為秋葵有汁液，再放入熱水焯的時候，一定注意時間，20秒左右就可以，主要是防止秋葵的營養流失。

3、起鍋燒油，放入醃好的白蝦，將其煎香了，盛入盤中備用。

4、鍋中殘留餘油，繼續放入原料。先放入薑片，因為薑片比較耐炒，接著放入蒜末。等聞到蒜香味的時候，就可以把白蝦與秋葵一起放入翻炒，緊接著加入適量的醬油與鹽，進行拌炒，隨後就可以盛出享用了。

烹飪小技巧：1、在鍋中放入白蝦的煎的時候，不需要煎到全熟，因為等下需要與秋葵一起翻炒，只需要煎到變色，有些香味即可。

2、在所有食材放入鍋中拌炒的時候，可以適當地加入少量的水，蓋上鍋蓋進行燜，把白蝦燜透了即可。

秋葵與蝦仁的簡單搭配，可以碰撞出不一樣的味道，各位朋友們可以試試看，喜歡的話關注胖丫，胖丫每天都會為大家帶來不一樣的美食，每天不知道吃什麼，就來找胖丫吧，總有一道適合你。最後歡迎大家在評論處曬曬你做的秋葵炒蝦仁吧！