在南方生活了小半年，很多朋友回到北方是非常不適應乾燥的氣候，畢竟南方的雨雪非常頻繁，但是乾燥和多風就基本集中在北方，這些天早上起來就有明顯的感覺。嗓子十分不舒服，乾燥發癢，這兩天我嚐到了很多年前母親經常熬製的一種粥，這種粥不僅十分的鮮香，而且特別提味兒，喝下去以後全身暖融融的，感覺在乾燥的冬季，這種粥是非常有必要學會的。

很多朋友都習慣性的調侃說，每逢節日就會胖幾斤，但是這種粥並不會發胖，因為裡面沒有油脂，也沒有什麼重口味的調料，而且它的做法十分的簡單，非常的清淡，健康，粥裡面也放了各種各樣的蔬菜，少許的肉類，

冬

天喝粥好處多，教你這道粥的做法，好喝又營養，

那麼接下來我們就一起來看看這美味的粥食是怎麼做出來的吧！

所需要的食材有：牛肉、生薑、香菇、雞蛋、蔥花、生抽、食用鹽，大米

製作的步驟：首先我們在大米里面加入少量的食用油還有少量的食用鹽，注意要提前一個小時左右將大米泡起來，那麼我們為什麼要往裡面加一些食用油還有食用鹽呢？是因為這有些東西加進去以後，你就會發現煮出來的米粒特別的入味，而且不容易粘鍋。

將買回來的新鮮的香菇慢慢的清洗乾淨，注意裡面的雜質是要洗乾淨的，然後將蒂去掉，將香菇切成小丁狀，將買回來的新鮮的蔥花清洗乾淨，然後切成蔥花，生薑去皮再切成片狀，將新鮮的雞蛋打散雞蛋液，留著備用。

裡面的牛肉建議朋友最好選用牛腿肉，因為這個部位的肉就很瘦，不會有肥膩的部分，然後牛肉我們可以讓老闆幫忙用絞肉機將它攪成肉末，然後我們往肉末裡面放入食用鹽，生薑片，還有生抽，老抽，然後用手慢慢的將它攪拌均勻，醃製20分鐘均可。

然後我們將大米放進鍋裡面，往裡面加入適量的水，我們可以按照科學的比例往裡面加水，接著往裡面倒入剛才切好的香菇丁攪拌均勻，接著開火，慢慢的將米煮開，這裡要注意用的火一定是小火，因為如果是大火是熬不出香味的，而且特別容易糊鍋底，所以選用小火。

將大米煮開之後，就往裡面放入一些已經處理好的牛肉碎末，並且快速的攪散，接著蓋上鍋蓋煮制大概十分鐘左右，這個時間一定要控制好，七分熟之後，我們關火蓋上鍋蓋，將它慢慢的燜制20分鐘，這樣有利於牛肉的香味進入每顆米粒之中，然後我們開啟鍋蓋，往裡面加入適量的蔥花。米的醇香，香菇的清香，還有牛肉的鮮味兒就都融合在粥裡面了。

寒冷的冬季我們可以熬製這樣一碗粥給自己，給家人，過一個溫暖健康的冬季！如果喜歡這篇文章的朋友，動起你的小手指點個關注和轉發，小編會持續更新更多優質的文章給大家，謝謝。